水蘇糖是天然存在的一種四糖，是一種可以顯著促進雙岐桿菌等有益菌增殖的功能性低聚糖。純品為白色粉末，味稍甜，甜度為蔗糖的22%，味道純正，無任何不良口感或異味。其分子結構:“半乳糖-半乳糖-葡萄糖果糖”。

應用范圍

1、可添加在液體食品中，如乳酸飲料、醋飲料、啤酒等飲料中，開發(fā)出新型功能型食品，且添加量小，效果顯著，不會破壞原有食品的風味。

2、添加在焙烤食品中，可保持水分，改變面團的流變特性。

產品用途

     水蘇糖顏色和性質：水蘇糖是一種四糖。水蘇糖純品為白色粉末，味稍甜，甜度為蔗糖的22，滋味純正，無任何不良口感或異味。

     水蘇糖可增加在液體食物中，如乳酸飲料、醋飲料、啤酒等飲料中，開發(fā)出新式功能型食物，且增加量小，效果顯著，不會損壞原有食物的風味。

    所有的豆類食物都含有水蘇糖，如大豆、黃豆、綠豆等等，但水蘇糖的含量較低，一般在24之間，發(fā)芽時，水蘇糖會很快消失，所以食用豆芽菜并不能補充水蘇糖。

     嬰幼兒產品應用 水蘇糖在嬰幼兒產品上多用于生產益生元葡萄糖、奶粉類、米粉類等產品。

水蘇糖包裝和貯存條件：

   1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。

   2、本品應密封避光，儲存于陰涼，枯燥，通風處。