蔗糖脂肪酸酯 蔗糖脂肪酸酯生產(chǎn)
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蔗糖脂肪酸酯-蔗糖脂肪酸酯生產(chǎn)

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聯(lián)系人 劉明

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發(fā)貨地 河南省鄭州市
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別名 蔗糖脂肪酸酯
英文名稱 蔗糖酯
純度 99%
有效物質(zhì)含量 99
型號(hào) 食品級(jí)
品牌 鄭州康源
主要用途 乳化劑
商品介紹
基本信息
別名:蔗糖脂肪酸酯
英文名稱:蔗糖酯
純度:99%
有效物質(zhì)含量:99
型號(hào):食品級(jí)
品牌:鄭州康源
主要用途:乳化劑

鄭州康源化工產(chǎn)品有限公司是一家專注于食品添加劑 、食品原料,銷售的高科技企業(yè)。公司坐落于美麗的石家莊工業(yè)集 中發(fā)展區(qū)?!坝每萍即蛟鞚?rùn)步,以真誠(chéng)回報(bào)用戶。”是我們企業(yè)的宗旨。
公司主要產(chǎn)品,抗氧化劑、著色劑、護(hù)色劑、乳化劑、酶制劑、增味劑、水分保持劑、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑、防腐劑、甜味劑,
公司從建始,就把產(chǎn)品的技術(shù)創(chuàng)新放在首位,把為用戶提供滿意的產(chǎn)品作為主要目標(biāo),把安全、環(huán)保、低碳作為公司的立廠之本,把嚴(yán)謹(jǐn),使公司產(chǎn)品質(zhì)量更加符合國(guó)際規(guī)范。


性狀:蔗糖酯是一種帶有微晶結(jié)構(gòu)的白色粉末。在水中分散或溶解,能溶于氯仿,易溶于熱的乙醇、丙二醇等,單酯溶于溫水,雙酯難溶于水。蔗糖酯在弱酸弱堿下穩(wěn)定;在強(qiáng)酸強(qiáng)堿下易發(fā)生水解。由于其分子結(jié)構(gòu)中含有強(qiáng)親水性的蔗糖基團(tuán)和親油性的脂肪酸基團(tuán),所以它具有很強(qiáng)的表面活性,對(duì)油和水有良好的乳化作用。 

用途:蔗糖酯用于飲料、塊糖、面包、冷凍面制品、面條及各種方便面、o/w乳化脂肪、速溶咖哩粉、肉制品和魚糜制品、乳化和固化香精、水果蔬菜保鮮等。事實(shí)上蔗糖酯系列產(chǎn)品用于幾乎所有的含油脂食物、含淀粉食品、各類復(fù)合添加劑及化妝品中。  

se在食品工業(yè)中主要有六個(gè)方面的作用:

1、乳化作用;

2、分散作用;

3.與淀粉形成絡(luò)合物,改善淀粉結(jié)構(gòu);

4、改善食品加工性能;

5、抗氧防霉;

(1)用于肉制品、魚糜制品,可改善水分含量及制品的口感,用量0.3%~1%(hlb1~16)。

(2)用于焙烤食品,可增加面團(tuán)韌性,增大制品體積,使氣孔細(xì)密、均勻,質(zhì)地柔軟,防止老化,用量為面粉的0.2%~0.5%。

(3)用于餅干、糕點(diǎn),可使脂肪乳化穩(wěn)定,防止析出,改善制品品質(zhì),用量0.1%~0.5%(hlb7)。

(4)用于巧克力,可抑制結(jié)晶,防止起霜。用量0.2%~1.0%(hlb值3~9)。

(5)用于泡泡糖,使之易于捏合,提高咀嚼感,改善風(fēng)味和軟度,添加量為膠基的0.1%~0.2%(hlb值5~11)。

(6)用于冰淇淋,增加乳化及分散性,提高比體積,改進(jìn)熱穩(wěn)定性、成形性和口感。用于油脂,1.0%~10%。

(7)用于煉乳、摜奶油以穩(wěn)定乳液,可防止水分離,提高奶油膨脹力。用量為0.1%~0.5%(hlb1~16)。

(8)用于人造奶油,可改善奶油和水的相溶性,對(duì)防濺有效。用量0.1%~0.5%(hlb1~3)。

(9)用于乳化香精、固體香精,用于檸檬油、橘子油、葡萄油的穩(wěn)定乳化,防止制品中的香料損失。用量為0.05%~0.2%(hlb7~16)。

(10)用于禽、蛋、水果、蔬菜的涂膜保鮮,具有抗菌作用,保持果蔬新鮮,延長(zhǎng)儲(chǔ)存期。用量為0.3%~2.5%(hlb5~16)。

此外也可用于豆奶、冷凍食品、沙司、飲料、米飯、面條、方便面、餃子等。

     

聯(lián)系方式
公司名稱 鄭州康源化工產(chǎn)品有限公司
聯(lián)系賣家 劉明 (QQ:771500356)
電話 㜊㜌-㜄㜆㜋㜉-㜈㜆㜋㜊㜌㜊㜅㜃
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傳真 㜊㜌-㜄㜆㜋㜉-㜈㜆㜋㜊㜌㜊㜅㜃
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地址 河南省鄭州市