麥芽糊精廠家 麥芽糊精廠家價格 麥芽糊精廠家批發(fā) 現(xiàn)貨供應

麥芽糊精系列產(chǎn)品，均以玉米，大米等為原料，酶法工藝生產(chǎn)的。麥芽糊精廣泛應用在糖果、麥乳精、果茶、奶粉、冰淇淋、飲料、罐頭及其他食品中，它是各類食品的填充料和增稠劑。

有甜度低，無異味，易消化，低熱，溶解性好，發(fā)酵性小，填充效果好，不易吸潮，增稠性強，載體性好，穩(wěn)定性好，難以變質的特性。麥芽糊精含有大量的多糖類，另外還含有鈣、鐵等對人體有益的微量元素及礦物.質，并能促進人體正常的物質代謝。

主要作用：

用于增加粘稠度、產(chǎn)品分散性和溶解性麥芽糊精有乳化作用和增稠效果。在豆奶、速溶麥片、麥乳精中用以增稠、吸收異味、改善口感、延長保質期；在奶茶、果晶、速溶茶、固體茶、植脂奶、咖啡伴侶中，用以增加醇厚、細膩、味香濃郁的口感及降低成本；在椰奶汁、花生杏仁露、乳酸飲品中，增加乳化力，使產(chǎn)品穩(wěn)定性好、不易沉淀；在罐頭或湯羹汁類食品中，用于增稠、改善結構、外觀和風味。

產(chǎn)品用途：

用于冰淇淋、雪糕或冰棒等冷凍食物里，冰粒脹大細膩，粘稠性能好，甜味溫和，少含或不含膽固醇，風味純粹，落口爽凈，口感杰出，用量10%~25%。

使用于糖塊時可增加糖塊的耐性，防止返砂和烊化，改進結構。下降糖塊甜度，減少牙病，下降粘牙現(xiàn)象，改進風味，預防潮解，延伸保質期，用量一般10%~30%。

 用于餅干或其它便利食物，造型豐滿，表面潤滑，色澤清亮，外觀效果好。產(chǎn)品香脆可口，甜味適中，進口不沾牙，不留渣，次品少，貨架期也長。用量5%~10%。

 麥芽糊精在各色罐頭或湯羹汁類食物中，首要的效果是增加稠度，改進結構、外觀和風味。用于固體調味料、香料、粉末油脂等食物中，起著稀釋、填充的效果，可防潮結塊，使產(chǎn)品易貯藏。在粉末油脂中還能起到代用油脂的功用。

在火腿和臘腸等肉制品中增加麥芽糊精，可體現(xiàn)其膠粘性和增稠性強的特點，使產(chǎn)品細膩，口味濃郁，易包裝成型，延伸保質期。用量5%~10%。

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