蛋白糖價(jià)格-蛋白糖作用-量大從優(yōu)
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深圳零零一生物科技有限公司
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經(jīng)營模式
貿(mào)易商,
所在地區(qū)
廣東省深圳市
- 基本信息
- 品牌:晨馨
- 純度:99%
- CAS編號:9000-71-9
- EINECS編號:有
- 別名:蛋白膏、蛋白糖膏、糖蛋白
- 分子式:C81H125N22O39P
- 型號:食品級
- 產(chǎn)品英文名稱:Protein sugar
- 有效物質(zhì)含量:99
- 主要用途:甜味劑
蛋白糖主要以天門冬酰苯丙氨甲酯,蛋白糖甜菊糖等產(chǎn)品為集料,經(jīng)過科學(xué)的配方及分子結(jié)合的先進(jìn)工藝,使其形成一種完全不同于蔗糖的風(fēng)味。甜味純正,明快,清爽,無蔗糖的甜膩感,同時(shí),蛋白糖又是一種符合低熱值的甜味劑。其熱量約為蔗糖的1:300,甜度為其100倍。是糖尿病患者、肥胖患者需減肥,且吃甜食的一種*的甜味劑。因其是一種低熱量的甜味劑,在食品、藥品的應(yīng)用中不參與人體的任何代謝直接排出,同時(shí)也是一種具有改善各種甜味保健品,藥品,食品風(fēng)味和品質(zhì),提高產(chǎn)品檔次的理想甜味劑。
蛋白糖的特征:
水溶性好:冷水,熱水皆可溶。
穩(wěn)定性高:一般使用范圍內(nèi),酸、堿、熱都不分解,不變質(zhì)。
能達(dá)到蔗糖甜度的130倍,而熱量不到蔗糖的十分之一。
蛋白糖在食品行業(yè)的甜味劑行業(yè),并不是真正的含蛋白質(zhì)的糖。因?yàn)樵谔鹞秳┬袠I(yè)國內(nèi)商家所稱蛋白糖主要成分是阿斯巴甜(天門冬酰苯丙氨酸甲酯)[1]等復(fù)配而成,產(chǎn)生的氨基酸并不代表是蛋白質(zhì),同樣也沒有蛋白質(zhì)的特性和營養(yǎng)價(jià)值。可以全部或部分代替蔗糖。經(jīng)濟(jì)實(shí)惠,既能提高產(chǎn)品質(zhì)量,又能減低成本。甜味清甜可口,甜潤不膩,適用制作汽水、果汁、可樂、酒類、罐頭、八寶粥、面包糕點(diǎn)、餅干、雪糕、冰淇淋、蜜餞、豆奶、乳酸奶等食品飲料,以及各種低糖保健食品。
應(yīng)用:
主要用途是作為食品添加劑,添加在食品中,如:餅干,糕點(diǎn)等,增加其甜度及口感。
蛋白糖在食品行業(yè)的甜味劑行業(yè),并不是真正的含蛋白質(zhì)的糖。因?yàn)樵谔鹞秳┬袠I(yè)國內(nèi)商家所稱蛋白糖主要成分是阿斯巴甜(天門冬酰苯丙氨酸甲酯)等復(fù)配而成,阿斯巴甜在人體內(nèi)分解時(shí)產(chǎn)生天門冬氨酸和苯丙氨酸。產(chǎn)生的氨基酸并不代表是蛋白質(zhì),同樣也沒有蛋白質(zhì)的特性和營養(yǎng)價(jià)值。
國家已經(jīng)證實(shí)把此類甜味劑叫蛋白糖不切實(shí)際。