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裕盈食品添加劑
店齡5年 ·
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安徽省合肥市
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阿拉伯膠報(bào)價(jià)-阿拉伯膠批發(fā)-阿拉伯膠企業(yè)公司
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店齡5年
企業(yè)認(rèn)證
聯(lián)系人
李瑞 運(yùn)營經(jīng)理
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生產(chǎn)廠家
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安徽省合肥市
阿拉伯膠報(bào)價(jià) 阿拉伯膠批發(fā) 阿拉伯膠企業(yè)公司
一、簡介
品名:阿拉伯膠 中文別名:阿拉伯樹膠
英文名稱:Acacia senegal、Acacia seyal
分子式:C12H7ClN2O3
二、性狀
阿拉伯膠為淺白色至淡黃褐色半透明塊狀,或?yàn)榘咨脸茸厣罨蚍勰欠肿恿繛?2-30萬的高分子電解質(zhì)。阿拉伯膠無臭,無味,易燃。
三、用途
1、阿拉伯膠具有良好的乳化特性,特別適合于水包油型乳化體系,廣泛用于乳化香精中作乳化穩(wěn)定劑;
2、它還具有良好的成膜特性;做為微膠囊成膜劑用于將香精油或其它液體原料轉(zhuǎn)換成粉末形式,可以延長風(fēng)味品質(zhì)并防止氧化,也用作烘焙制品的香精載體。
3、阿拉伯膠能阻礙糖晶體的形成,用于糖果中作抗結(jié)晶劑,防止晶體析,也能有效地乳化奶糖中的奶脂,避免溢出;
4、阿拉伯膠還用于巧克力表面上光,使巧克力只溶于口,不溶于手;
5、阿拉伯膠在可樂等碳酸飲料中用于乳化、分散香精油和油溶性色素,避免它們?cè)趦?chǔ)存期間精油及色素上浮而出現(xiàn)瓶頸處的色素圈;
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