脫氫乙酸鈉報(bào)價(jià) 脫氫乙酸鈉批發(fā) 脫氫乙酸鈉企業(yè)公司

CAS編號：64039-28-7

EINECS編號：224-580-1

產(chǎn)品英文名稱：2H-Pyran-2,4(3H)-dione,3-acety

分子式：C8H9NAO5

性質(zhì)：脫氫乙酸鈉為白色結(jié)晶性粉末，無臭、無味、無刺激、水溶液呈中性或弱堿性，脫氫乙酸鈉難溶于乙醇等有機(jī)溶劑。

產(chǎn)品用途：

脫氫乙酸鈉對食品中的酵母菌、腐敗菌、霉菌有著較強(qiáng)的抑菌作用，應(yīng)用于肉類、魚類、蔬菜類、水果類、飲料類、糕點(diǎn)類等的防腐、是新型譜抑菌劑。脫氫乙酸鈉鹽具有廣譜的能力，對霉菌和酵母的能力尤強(qiáng)，脫氫乙酸鈉鹽對引起食品腐敗的酵母菌、霉菌作用極強(qiáng)，有效濃度為0.05%-0.1%，一般用量為0.03%-0.05%。脫氫乙酸鈉主要用于腐乳、醬菜、果醬（用量0.3g/kg）；湯料、糕點(diǎn)和干酪、奶油、人造奶油等（用量0.5g/kg）；在鹽漬蔬菜中用量為0.3 g/kg（參見gbp70）

脫氫乙酸鈉耐光耐熱效果好，而且在食品加工過程中不會分解和隨水蒸氣蒸發(fā)。試驗(yàn)證明脫氫醋酸鈉幾，性高，在食品中使用也不產(chǎn)生不正常的異味，所以近年來脫氫醋酸鈉普遍受到食品企業(yè)的歡迎，在奶油、湯料（調(diào)味料、速食湯料）、面包、蛋糕、糕點(diǎn)、蛋黃派、腐乳醬菜、果漿、濃縮果漿、月餅、餡料、豆沙、蓮蓉等廣泛應(yīng)用。

在食品中會逐漸降解為醋酸，人體內(nèi)不會有積蓄，故對人體無傷害，而且在使用中不影響食品口感和口味，并且不受食品酸堿度影響，對光和熱穩(wěn)定性，在120℃高溫下20分鐘，仍保持其原有的防腐效果。

包裝與貯存：陰涼處存，避免陽光直接照射和潮濕的環(huán)境中。