L-乳酸鈣廠家供應(yīng) L-乳酸鈣廠家價(jià)格 零售批發(fā) 現(xiàn)貨供應(yīng)

產(chǎn)品簡(jiǎn)介

【產(chǎn)品名稱(chēng)】：乳酸鈣
      【中文別名】：α-羥基-丙酸鈣五水化合物；乳酸鈣(2:1)；乳酸鈣(五水)()；α-羥基-丙酸鈣；乳酸鈣(五水)；Α-羥基-丙酸鈣
      【英文名稱(chēng)】：Calcium Lactate
      【   CAS    】：814-80-2
      【規(guī)       格】：99%
      【外       觀】：白色至乳白色結(jié)晶或粉末
      【氣       味】：無(wú)異味,口嘗味苦
      【產(chǎn)品性狀】：結(jié)晶或粉末
      【檢測(cè)方法】：UV

產(chǎn)品性狀

微有風(fēng)化性，易溶于熱水，不溶于乙醇、乙醚和氯仿

產(chǎn)品用途

食品中的應(yīng)用：在食品中，除了等營(yíng)養(yǎng)功能外，乳酸鈣還可作為穩(wěn)定劑、緩沖劑、面團(tuán)調(diào)節(jié)劑改善風(fēng)味和口感，提高諸如糖果、糕點(diǎn)、奶粉、酸奶等食品和飲料的質(zhì)量。乳酸鈣還可增強(qiáng)抗氧化性，防止水果和蔬菜的褪色等。

1、乳酸鈣是一種良好的鈣源，葡萄糖酸鈣的良好替代品。
2、作為固化劑用于灌裝水果和蔬菜中；
3、作為凝膠劑用于果凍食品中；
4、作為膨松劑用于烘焙業(yè)中；

水中溶解度優(yōu)于其他鈣劑：乳酸鈣為5.4%，葡萄糖酸鈣3.9%，檸檬酸鈣0.096%，碳酸鈣0.0015%。乳酸鈣的風(fēng)味優(yōu)良，其可感味覺(jué)（味苦）乳酸鈣為50umol，碳酸鈣20umol，葡萄糖酸鈣9umol，氯化鈣為8umol。