甜菊糖苷廠家供應(yīng) 甜菊糖苷廠家價(jià)格 零售批發(fā) 現(xiàn)貨供應(yīng)

中文名:甜菊糖

外文名: Stevia sugar

又名:甜菊糖苷

譽(yù)為:世界第三糖源”

來(lái)自:甜葉菊

應(yīng)用:食品、飲料、調(diào)味料的生產(chǎn)

化學(xué)式: C38H60018

CAS號(hào): 57817-89-7

外觀:白色粉末

熔點(diǎn): 238-239 °C°C

溶解度:易溶于水(1.25 gl?1)

甜度與甜感特征

   甜度為蔗糖的250~450倍,帶有輕微澀味,甜菊A苷帶有明顯的苦味及一定程度的澀味和薄荷醇味,味覺(jué)特性要比甜菊雙糖苷A差些,適度可口,純品后味較少,是最接近砂糖的天然甜味劑。但濃度高時(shí)會(huì)有異味感

性狀與性能

   甜菊苷在酸和鹽的溶液中穩(wěn)定,室溫下性質(zhì)較為穩(wěn)定。易溶于水,在空氣中會(huì)迅速吸濕,室溫下的溶解度超過(guò)40%。甜菊苷與檸檬酸或甘氨酸并用,味道良好;與蔗糖、果糖等其他甜味料配合,味質(zhì)較好。食用后不被吸收,不產(chǎn)生熱能,故為糖尿病、肥胖病患者良好的天然甜味劑