中文名稱:阿斯巴甜
中文別名:甜味素；蛋白糖；甜樂；天冬甜素；天冬氨酰苯丙氨酸甲酯；
CAS No:22839-47-0
EINECS號(hào)：245-261-3
分子式:C₁₄H₁₈N₂O₅
沸點(diǎn):535.8 °C at 760 mmHg
閃光點(diǎn):277.8 °C
密度:1.28 g/cm³
外觀白色粉末或片
用途:

用作食品添加劑，是高甜度營養(yǎng)甜味劑

   (1)阿斯巴甜熱量低，主要添加于飲料、維他命含片或口香糖代替糖,用于飲料：碳酸飲料、果汁飲料、茶飲料、固體飲料、果味奶、酒精飲料。用于各類食品：酸奶、乳酸飲料、牛奶、豆奶、咖啡、奶昔。用于其他：清新，薄荷糖、糖果蜜餞、果凍、涼果、口香糖、即溶麥片。餐桌食品：果醬/餡料、冰激凌、巧克力、糕餅/月餅等各類食品。

      (2)甜味具有和蔗糖極其近似的清爽甜味，無苦澀后味和金屬味，是迄今開發(fā)成功的甜味接近蔗糖的甜味劑。在應(yīng)用中僅需少量就可達(dá)到希望的甜度,所以在食品和飲料中使用阿斯巴甜替代糖。

(3)與蔗糖或其他甜味劑混合使用有協(xié)同效應(yīng)，如加2%～3%于糖精中，可明顯掩蓋糖精的不良口感

(4)與香精混合，對酸性的柑桔、檸檬、柚等，減少芳香劑用量。

【阿斯巴甜包裝與貯存】

      1、本品整包裝為25KG/袋或25KG紙板桶。
      2、本品應(yīng)密封避光，儲(chǔ)存于陰涼，干燥，通風(fēng)處。