產(chǎn)品名稱：單月桂酸甘油酯

產(chǎn)品類別：食用乳化劑

產(chǎn)品介紹：單月桂酸甘油酯具有當(dāng)今國際先進(jìn)水平的食品乳化防腐劑，天然存在于母乳中，是一種國際公認(rèn)的優(yōu)良食品乳化劑，同時(shí)又是一種安全、高效、廣譜的抑菌劑。其LD50>10g/kg,屬無毒食品添加劑。中國衛(wèi)生部已于2005年4月批準(zhǔn)GML用于各類食品，且在食品中添加沒有用量限制，根據(jù)實(shí)際需要添加即可。

產(chǎn)品特性：月桂酸單甘油酯最大的優(yōu)點(diǎn)的是“不是防腐劑，勝似防腐劑”，有利于提高終端產(chǎn)品的市場競爭力。其抑菌效果基本不會隨pH的改變而改變，一般在pH4～8范圍內(nèi)均有效，且抑菌譜廣，對食品中常見細(xì)菌、霉菌、酵母均有較強(qiáng)作用，同時(shí)還具有抑制多種病毒和原生動物的功效。

應(yīng)用范圍：肉制品、乳制品、調(diào)味品、乳化香精、果汁植物蛋白飲料、豆制品、焙烤食品、化妝品、醫(yī)藥保健品等。

使用方法：月桂酸單甘油酯可用少量食用乙醇溶解后加入到食品中，或先將月桂酸單甘油酯在70～90℃的熱水中攪拌分散，再加入到食品配料中。推薦用量0.05～1.0g/kg。