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裕盈食品添加劑
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葉黃素色素食品級-著色劑批發(fā)價-萬壽菊提取物原料粉
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葉黃素,別名類胡蘿卜素、胡蘿卜醇、植物黃體素、核黃體、萬壽菊花素及植物葉黃素等,廣泛存在于蔬菜、水果和一些花卉中,是一類天然色素的總稱。橙黃色粉末,漿狀或液體,不溶于水,屬類胡蘿卜素活性物質。葉黃素廣泛應用于保健品、食品等領域。同時作為天然著色劑,顏色越是深綠色的蔬菜,通常葉黃素的含量越高。如芥藍、綠色花椰菜、菠菜、蘆筍、綠色萵苣等,都含有豐富的葉黃素。蛋黃也是不錯的葉黃素提供者。
葉黃素(Lutein)是目前已經(jīng)發(fā)現(xiàn)的六百多種天然類胡蘿卜素中的一種,屬于光合色素,分子式為C40H56O2。一般在綠葉的蔬菜中可以找得到。葉黃素本身是一種抗氧化物,并可以吸收藍光等有害光線。
自然界中與玉米黃素共同存在,是構成玉米、蔬菜、水果、花卉等植物色素的主要組分,含于葉子的葉綠體中,可將吸收的光能傳遞給葉綠素a,推測對光氧化、光破壞具有保護作用。
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