用本產(chǎn)品對淀粉進行分解，具有操作工藝簡單、成本低、無污染等優(yōu)點。本產(chǎn)品在25C下保存至少3個月仍然具有所標(biāo)示的活性。如果保存在更低的溫度下，其活性會維持更長時間。但本產(chǎn)品不能冷凍。

產(chǎn)品特性

1.中溫a淀粉酶PH6. 0-7.0較為穩(wěn)定，作用PH6.0-6. 4，PH 5. 0以下失活嚴(yán)重。2. 在70- 85C之間，隨著溫度升高，其反應(yīng)速度加快，但失活也加快。作用溫度75C。

酶活力定義

1毫升(克)酶于60C, PH6. 0條件下，1小時液化可溶性淀粉1克即為-一個酶活力單位以u/ml及u/g來表示。

執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn).

本產(chǎn)品執(zhí)行中華人民共和國行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)QB1805.1-93.

使用說明

使用量為3-6 U/g，為提高酶活力穩(wěn)定性，鈣離子濃度應(yīng)在50-70ppm。具體的加酶量,應(yīng)根據(jù)實際情況進行實驗而定。