[牛骨膠原蛋白一-簡介]

骨膠原蛋白是以動物結(jié)締組織中的膠原蛋白為原料，在嚴(yán)格控制的條件下進行水解、精制而成。其含有的十八種氨基酸中有七種是人體必須的，它還含有人體所必須的部分金屬微量元素。骨膠原蛋白營養(yǎng)價值高、性能優(yōu)越，是良好的天然生理活性物質(zhì)，不含膽固醇。故在食品、醫(yī)藥、日化和化工方面用途日益廣泛。水解產(chǎn)物分子量為2000-4000，含蛋白質(zhì)85%以上，十八種氨基酸含量高于80%，為低分子多肽。產(chǎn)品為白色或淡黃色細粉，具有優(yōu)良的膠體保護性，表面活性、成膜性、浸潤性、穩(wěn)定性和易溶性，對酸或堿等刺激具有緩沖能力。

產(chǎn)品用途

應(yīng)用于果奶、飲料、化妝品、調(diào)味品、面包方便面、特殊配方的食品行業(yè)。

乳制品添加劑：補充人體所需膠原蛋白，起穩(wěn)定劑、乳化劑和抗乳清析作用，同時抑制牛奶、豆?jié){等物質(zhì)進入胃因胃酸的作用而引起凝聚，有利于食物消化和吸收。

[牛骨膠原蛋白一一功能特性]

1、IVY-1200B分子量2000-4000Da，分子量穩(wěn)定，更有利于人體吸收利用。

2、色澤淺，性質(zhì)溫和，無刺激，無不適異味。

3、溶解性好，在常溫下即可迅速溶解于水。

4、優(yōu)良的生物安全性，不存在潛在的致敏物質(zhì)。

5、保持天然特性，未添加任何防腐劑。