裕盈食品添加劑
店齡5年 · 企業(yè)認(rèn)證 · 安徽省合肥市
手機(jī)掃碼查看 移動端的落地頁
廠家直銷食品低聚半乳糖批發(fā)價(jià)格
價(jià)格
訂貨量(千克)
¥34.00
≥1
¥33.00
≥100
¥31.00
≥1000
店鋪主推品 熱銷潛力款
钳钻钴钵钹钺钺钶钳钶钳
在線客服
裕盈食品添加劑
店齡5年 企業(yè)認(rèn)證
聯(lián)系人
李瑞 運(yùn)營經(jīng)理
聯(lián)系電話
钳钻钴钵钹钺钺钶钳钶钳
經(jīng)營模式
生產(chǎn)廠家
所在地區(qū)
安徽省合肥市
廠家直銷食品低聚半乳糖批發(fā)價(jià)格
低聚半乳糖簡介:
【中文名稱】:低聚半乳糖
【英文名稱】:Galacto-Oligosaccharides
【分子式】:(C6H11O5)n n為2-8
【分子量】:300-2000
【生產(chǎn)工藝】:水解轉(zhuǎn)移生成
【使用范圍】:嬰幼兒食品等
低聚半乳糖是一種具有自然屬性的功能性低聚糖。低聚半乳糖具有較強(qiáng)的耐酸性、耐熱性,不會因?yàn)樵诩庸み^程中的高溫殺菌及人體胃酸所分解而失去其本來應(yīng)有之特性,而低聚果糖則不具備這些特性。低聚半乳糖能有效地被雙歧桿B菌和乳酸桿A菌同時利用。低聚果糖FOS等低聚糖則只可被乳酸桿A菌利用,對雙歧桿B菌則不明顯。
【低聚半乳糖】用途:
低聚半乳糖在食品工業(yè)中廣泛的應(yīng)用于烘培食品,乳制品、糖果、果醬、清涼及保健飲料、糕點(diǎn) 調(diào)味品中。應(yīng)用于烘培食品不僅能改善食品風(fēng)味、質(zhì)地及色澤,還能因?yàn)槠涞湍芰繙p少肥胖癥的發(fā)生。嬰幼兒配方奶粉中添加GOS,可以促進(jìn)嬰幼兒腸道健康并增強(qiáng)其強(qiáng)抵抗能力,還進(jìn)一步提高了嬰幼兒對配方奶粉的生理耐受性。
低聚半乳糖甜味比較純正,熱值較低(7.1J/g),甜度為蔗糖的20%~40%,保濕性極強(qiáng)。在pH為中性條件下有較高的熱穩(wěn)定性,100℃下加熱1h或120℃下加熱30min后,低聚半乳糖無任何分解。低聚半乳糖同蛋白質(zhì)共熱會發(fā)生美拉德反應(yīng),可以用于特殊性質(zhì)的食品如面包、糕點(diǎn)等的加工