安賽蜜又稱(chēng)為乙?；前匪徕?、A一K糖、阿爾適爾芳鉀

分子式：C4H4KNO4S

分子量：201.24  

英文名： Acesulfame-K 或 Acesulfame Potassium

CAS NO.：55589-62-3

安賽蜜是目前世界上第四代合成甜味劑。它和其它甜味劑混合使用能產(chǎn)生很強(qiáng)的協(xié)同效應(yīng)，一般濃度下可增加甜度3050。 甜度為蔗糖的200250倍。安賽蜜對(duì)光、熱(能耐 225高溫)穩(wěn)定，pH值適用范圍較廣(pH=3一7)，在空氣中不吸濕，對(duì)熱和酸穩(wěn)定性好等特點(diǎn)。使用時(shí)不與其它食品成分或添加劑發(fā)生反應(yīng)。適用于焙烤食品 和酸性飲料。此外，安賽蜜的安全性高 。增加食品甜味的，沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)，口感好，無(wú)熱量

限量：飲料、冰淇淋、糕點(diǎn)、糖果、果醬、醬菜、蜜餞、膠姆糖、八寶粥罐頭、果凍、面包0.3調(diào)味料0.5；餐桌用甜料，每片，每包40mg；風(fēng)味酸奶0.35；無(wú)糖（低糖）糖果及膠姆糖2.0；無(wú)糖口香糖4。

按GB2760－90規(guī)定，可用于液體、固體飲料、冰淇淋、糕點(diǎn)、果醬類(lèi)、醬菜類(lèi)、蜜餞、膠姆糖、餐桌用甜味料，使用量0.3g/kg。可用于食品方面作甜味劑。