山東智勝廚房設(shè)備有限公司
主營產(chǎn)品: 其他食品加工通用設(shè)備
電熱湯粥爐定制-智勝電熱湯粥爐圖片-電熱湯粥爐
價格
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¥9999.00
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萦营萬萨萪萧萪萤萨萫萨
山東智勝廚房設(shè)備有限公司
店齡5年 企業(yè)認證
聯(lián)系人
鄭經(jīng)理
聯(lián)系電話
萦营萬萨萪萧萪萤萨萫萨
經(jīng)營模式
生產(chǎn)加工
所在地區(qū)
山東省濱州市
主營產(chǎn)品
做法:
1、提前將蝦米用溫水浸泡至軟,留下泡發(fā)蝦米的水備用,分別將蝦米、蔥、姜都切成均勻的末;
2、 在豬肉餡里加入切碎的蔥、姜、蝦米,加入鹽、雞蛋、白糖、味精,攪拌均勻,用筷子將混合的肉餡沿著同一個方向攪打出筋;
3、取一張餛飩皮防于手心,將適量肉餡放在餛飩皮的1/3處,包成餛飩;
4、湯鍋中的水燒沸后,將洗凈的豌豆苗放入焯燙幾秒鐘,瀝水撈出,同時在碗中放入香醋、醬油、糖、白胡椒、熟豬肉等調(diào)料,做成酸辣餛飩的調(diào)料汁;
5、湯鍋中的水再次燒沸后,放入餛飩,餛飩皮變得透明柔軟即可出鍋,稍稍瀝干水分,盛在酸辣汁中,根據(jù)自己口味淋入適量油辣椒即可。
餛飩專用經(jīng)典高湯
材料
豬龍骨1000克,扁魚干10片,蝦干60克,黃豆芽200克,水6000CC,姜片4片,鹽2茶匙,雞精粉3/2大匙,細糖1大匙
做法1.扁魚干用烤箱以150℃烤至微焦備用。
2.蝦干、黃豆芽洗凈后瀝干水份備用。
3.取一湯鍋,將水煮至滾沸后放入豬龍骨,汆燙后撈起、瀝干洗凈備用。
4.另取一湯鍋,放入作法1的扁魚干及姜片,先加入水,轉(zhuǎn)大火將其煮至滾沸。
5.作法4湯鍋轉(zhuǎn)小火讓其呈現(xiàn)微滾狀態(tài),且隨時撈起浮于湯上的浮油及泡沫。
6.待作法5的高湯滾約2小時,鍋內(nèi)會剩下約3000CC的高湯即可熄火
7.取一細濾網(wǎng),將作法6的高湯濾掉食料,留下高湯。
8.加入調(diào)味料于作法7的高湯內(nèi),稍微攪拌后即可。
電熱湯粥爐廠家分享如何清洗電熱湯粥爐
智勝廠家在此介紹道:定期清理電熱湯粥爐是很重要的。要除去電熱湯粥爐上的頑固污漬,可以這樣做;先清除食殘渣,在用不銹鋼廚具專用清洗劑蘸海綿來擦洗。 要去除頑固污漬,可以加小蘇打在水里制成小蘇打溶液,讓小蘇打溶液在污漬上停留三十分鐘。然后擦洗。智勝廚業(yè)是一家集電熱湯粥爐的生產(chǎn),加工,銷售為一體的正規(guī)廠家。歡迎廣大新老客戶蒞臨選購。