食品級木糖醇-甜味劑木糖醇-口香糖專用木糖醇
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- 基本信息
- 品牌:福田
- 純度:99%
- CAS編號:16277-71-7
- EINECS編號:234-394-2
- 別名:戊五醇
- 分子式:C5H12O5
- 型號:食品級
- 產品英文名稱:Xylitol
- 有效物質含量:99
- 主要用途:甜味劑
一、簡介
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木糖醇是木糖代謝的正常中間產物,純的木糖醇,外形為白色晶體或白色粉末狀晶體。在自然界中,廣泛存在于果品、蔬菜、谷類、蘑菇之類食物和木材、稻草、玉米芯等植物中。它可用作甜味劑、營養(yǎng)劑和藥劑在化工、食品、醫(yī)藥等工業(yè)中廣泛應用。
二、性狀
木糖醇的分子式為C5H12O5,是一種五碳糖醇,是木糖代謝的正常中間產物,外觀為白色結晶或結晶性粉末,極易溶于水,微溶于乙醇,熔點92~96,沸點216,入口時有強烈的清涼感。在自然界中,廣泛存在于果品、蔬菜、谷類、蘑菇之類食物和木材、稻草、玉米芯等植物中。它可用作甜味劑、營養(yǎng)劑和藥劑在化工、食品、等工業(yè)中廣泛應用。木糖醇原產于芬蘭,是從白樺樹、橡樹、玉米芯、甘蔗渣等植物中提取出來的一種天然植物甜味劑
三、用途
1、木糖醇在結構上沒有醛基和酮基,加熱時不產生“美拉德”褐變反應,可以制成不同風味的焙烤食品。
2、木糖醇能促進雙歧桿菌增殖。促進腸道內有益菌群的增殖,改善胃腸功能,具有很高的活性,是一種很有前途的功能性添加劑。
3、木糖醇不被酵母發(fā)酵,對微生物是不良培養(yǎng)基。
4、木糖醇入口有清涼感??梢栽黾颖『?,留蘭香等食品的風味。
5、木糖醇具有吸濕性。 由于木糖醇具有吸濕性,故用于制作一些較柔軟的點心時,則木糖醇比蔗糖保持更長時間的柔軟性,如制作蛋糕、面包等。
應用范圍;1、食品:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調味食品等。
2、食品 、填充劑、原料等。
3、工業(yè)制造:石油業(yè) 、制造業(yè)、農業(yè)產品、蓄電池、精密鑄件等。
4、煙草制品
5 洗面乳、化妝水、洗發(fā)水、面膜等。
6、飼料:寵物罐頭、動物飼料、水產飼料、維生素飼料產品等。
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