范縣黃河實業(yè)有限公司主營：谷朊粉,小麥淀粉,小麥澄面,面筋粉,烤面筋專用粉

將高筋粉置于容器中，加入相當(dāng)面粉重量60%的水(水中含1%的鹽)，充分拌和，加工成粘性強的面團。然后靜置1小時，夏季靜置時間可稍短些，以防變酸。加水量不可過多。以免蛋白質(zhì)來不及粘結(jié)就分散在水中，給操作帶來困難，也影響面筋提取率。面筋原料（蛋白質(zhì)含量高達80%以上）采用高筋粉，經(jīng)過拌、淹、蒸、煮、烤等工藝處理，烤制過程中刷上孜然、鹽巴、酥油，隨著火候加大香氣漸漸四溢繚繞。

傳統(tǒng)的烤面筋是由洗面粉制成的，現(xiàn)在已經(jīng)被大面筋串廠家的面筋粉(面筋粉)所取代。將面筋粉通過面筋盤管成型，切割成型，形成彈簧狀(螺旋狀)的食品坯料，經(jīng)過攪拌、浸水、蒸、煮、烘等工序，灑入調(diào)味料，形成面筋烘烤后的香味。麩質(zhì)材料(蛋白質(zhì)含量高達80以上)使用小麥蛋bai粉,過程的一部分后,刷上孜然籽,鹽、發(fā)酵過程酥油,隨著溫度逐漸增加,芳香四溢,再刷上精心制作特別的烤面筋辣椒醬,紅油辣,烤在刷的過程將會發(fā)出噪音,香味飄遠,一個人的食欲。純手工工藝制作，營養(yǎng)豐富，清潔衛(wèi)生。制作后，一串串金黃色和鮮紅鮮亮的面筋烘烤而成，吃起來口滑而軟，香辣鮮香，吃后口齒留香，回味悠長。

不知道從什么時候開始，無論是哪里的美食街，都會有一個聚集了很多人的烤面筋小攤兒，在小販的手里不停的翻動著，老遠就能聞到一股香味兒。對于烤面筋這種霸主級小吃，我也一直沒研究過它是怎么做的，印象中的面筋是要洗面，非常麻煩。沒想到居然有面筋預(yù)拌粉這種東西的存在，才恍然大悟，烤面筋居然是這么做出來的！范縣黃河實業(yè)有限公司