我認為無論是煮餃子還是煮面，加涼水是因為曾經(jīng)的火沒有辦法快速的調(diào)大小，從而迫不得已的辦法。粉條對于中原人來說，好似不是那么簡單的食材，舊時貧窮時節(jié)鄉(xiāng)人過年，可以不置備肉食，但粉條，卻每家每戶都不會缺少的。而中國美食又具有無統(tǒng)一標(biāo)準、師徒相傳、講究工序 的特點，所以很多人并不會花很多時間去琢磨為什么要加涼水。以很多人并不會花很多時間去琢磨為什么要加涼水。所以便會形成這樣的現(xiàn)象，即使是使用了可隨意調(diào)整火的大小的烹煮設(shè)備，也習(xí)慣性的不調(diào)火而加涼水了。

面條是各個年齡人都熱衷的小吃，在集貿(mào)市場、夜市、、工廠、公園、早市等客流量多的地方經(jīng)營效果相當(dāng)好，不銹鋼煮粉爐不僅有優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品質(zhì)量同時兼?zhèn)涞氖褂梅秶鷱V、易操作的特點，在當(dāng)前市場上項目中的佼佼者，我司可以提供相關(guān)麻辣燙爐的資料，包括電煮面爐機器的。注：用咸豬肝煮排骨湯在皖南地區(qū)很常見，煮出的湯特別的鮮美，無須再加任何調(diào)味品。臺式煮面爐此項目小、見1效快，使用方便，易清洗、維護，臺式電熱臺式煮食爐等價格特性： 1.豪華外形,煮食爐整機結(jié)構(gòu)安全合理. 2.全不銹鋼結(jié)構(gòu), 電煮面爐純鋁面板.便于清潔,進口溫控,煮食爐操作更方便. 3.煮食爐，臺式麻辣燙爐，燃氣煮面爐價格，豪華型臺式煮面爐用于麻辣串麻辣燙分煮, 六頭煮面爐噴流煮面,煮食。

近年來，隨著顧客消費心理的變化，菜模逐漸淡出江湖，明檔升級到了3.0時代。煮粉怎么煮才好吃，當(dāng)然少不了一個好的過和爐灶第1步，把需要的材料洗好切好，下油入鍋，放西紅柿去炒出番茄汁。3.0時代與前面的兩個時期區(qū)別在于標(biāo)準化和規(guī)范化，這是因為餐飲業(yè)整體越來越重視標(biāo)準化和規(guī)范化。當(dāng)然，標(biāo)準化和規(guī)范化都是對操作的要求，對于展現(xiàn)形式，明檔還是追求個性化的。不論是在明檔區(qū)拉面表演也好，手工包餃子也好，顧客現(xiàn)場點做也好，除了體現(xiàn)自己的業(yè)態(tài)和產(chǎn)品，還具備了表演的性質(zhì)。那些明檔公認做得好的店，如西貝、喜家德抑或九毛九，門店本身就具備了展示的功能，而明檔則是在充分體現(xiàn)餐廳的發(fā)展方向和發(fā)展訴求。