如何測試驢肉店專用湯鍋的性能指標(biāo)大家知道嗎？

1、防腐蝕測試：

驢肉店專用湯鍋在測試它的防腐蝕性時把桶放在具有腐蝕性的化學(xué)品里，再把腐蝕性化學(xué)品溫度保持在75攝氏度并浸沒48小時后，桶體不應(yīng)有任何破的裂的、起泡或變形發(fā)生。

2、抗老化性測試：

⑴材料抗老化輕度應(yīng)符合下表要求：

老化時間（h） 人工老化后沖擊強(qiáng)度變化率6000 ≤40%

⑵注入高質(zhì)量防紫外線原料，顏色的色素5%,保證8年（室外）不褪色。

星展廚業(yè)是一家專業(yè)生產(chǎn)驢肉店專用湯鍋的企業(yè)，愿攜手廣大新老客戶一起進(jìn)入低碳環(huán)保時代。

一般來說，家庭煮湯的原料大多是豬骨、魚肉、牛羊骨或蹄爪等。這湯怎么會新鮮、芳香、美味呢？

1.原料將冷水倒入鍋中煮湯。骨原料應(yīng)該用冷水倒入鍋中，烘烤時不要加水。這是因?yàn)樨i骨等原材料，除了骨頭，還帶了一些肉。有些人一開始會往鍋里倒熱水或開水，以便快速烹飪。這使得肉骨頭的表面突然經(jīng)受高溫，而外部肉的蛋白質(zhì)突然凝固，從而使得內(nèi)層的蛋白質(zhì)不再完全溶解在湯里。自然，湯的味道不如冷水煮的湯好吃。保溫隔熱材料主要起保溫和隔熱，考慮防潮和抗凍，這里面包含了幾個物理量，主要是導(dǎo)熱系數(shù)（導(dǎo)熱系數(shù)越大，材料的保溫隔熱性能越差。

清河八大碗

清河“八大碗”是清河當(dāng)?shù)氐拿??！鞍舜笸搿辈穗劝?5種菜肴，如雞肉、魚、豬肉、牛肉、羊肉、蓮藕夾、豆腐夾、鵝頸、紅燒球、煮球、素球、假菜、木耳、雞蛋、海藻、面筋等。肉和蔬菜根據(jù)客人的口味搭配。在民間，每一個婚禮和節(jié)日接待客人都會接待客人，最重要的是在八仙桌上用八碗八肉菜。八仙桌和八大碗的起源據(jù)說與蓬萊的八仙有關(guān)。清河“八大碗”的特點(diǎn)是色澤紅潤，口感軟糯，滋味醇厚，回味悠長。清河的八個大碗大部分是由當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)制成的。制作工藝簡單方便。油炸后，盤子被放入碗中，與果汁混合，在籠子里蒸很長時間。批量加工很容易。經(jīng)過長期保存，成品的顏色、香氣、味道和形狀都不會受到影響。因此，清河自古以來就有坐席上菜八大碗的習(xí)俗。驢肉店專用湯鍋主要是被用來作為貯存和包裝的工具，一般用于工業(yè)、運(yùn)輸和銷售等行業(yè)。