紐甜是新一代甜味劑的象征，紐甜外觀為白色結(jié)晶粉末（或顆粒），甜度是蔗糖的7000-13000倍。

產(chǎn)品名稱：紐甜

化學(xué)名稱：N-[N-(3,3-二甲基丁基)-L-α- 天門(mén)冬氨酰]-L-苯丙氨酸1-甲酯

英文名稱：Neotame

分子式：C20H30N2O5

外觀：白色結(jié)晶粉末

CAS No.[165450-17-9]

CNS:19.019

INS:E961

紐甜特性

紐甜甜度約是蔗糖的7000-13000倍。

口感清涼純正、酷似蔗糖。

穩(wěn)定性高，不與還原糖或醛基風(fēng)味化合物發(fā)生反應(yīng)，無(wú)熱量，安全代謝，不被吸收。

適合糖尿病人、肥胖病患者、苯丙酮尿癥患者食用。

產(chǎn)品應(yīng)用

目前，紐甜已被100多個(gè)國(guó)家批準(zhǔn)使用在1000多種產(chǎn)品中，包括食品飲料、動(dòng)物飼料、醫(yī)藥保健品、涼果蜜餞、烘焙食品、檳榔等領(lǐng)域。