技術(shù)參數(shù)：

薯片/薯?xiàng)l工藝流程：

提升上料機(jī) — 土豆清洗去皮機(jī) — 挑揀線 — 提升機(jī)—切片/條機(jī) — 漂洗線—漂燙機(jī)—振動瀝水機(jī)—風(fēng)冷瀝水機(jī) —油炸線—振動瀝油機(jī) — 風(fēng)冷瀝油機(jī) —拌料機(jī) — 輸送機(jī) —包裝機(jī) 

1、去皮：土豆先由土豆清洗去皮機(jī)進(jìn)行清洗和去皮。

2、切割：去皮后的土豆經(jīng)高速切薯?xiàng)l機(jī)切成薯?xiàng)l。

3、漂洗：切好的薯?xiàng)l進(jìn)入臭氧消毒洗菜機(jī)，將表面的粘液漂洗干凈。

4、漂燙：漂洗干凈的薯?xiàng)l進(jìn)入漂燙機(jī)漂燙，以鈍化薯?xiàng)l中的氧化酶，防止色澤劣變，加快脫水。

5、震動瀝水：經(jīng)過漂燙后的薯?xiàng)l進(jìn)入震動瀝水機(jī)去除多余水分。

6、油炸：去水后的薯?xiàng)l，由提升輸送機(jī)送到油炸機(jī)進(jìn)行油炸處理。

7、瀝油（風(fēng)干提升）：油炸后的薯?xiàng)l，經(jīng)風(fēng)干提升機(jī)進(jìn)行瀝油處理后，送入拌料機(jī)進(jìn)行調(diào)味。

8、拌料：拌料機(jī)具有傾角式調(diào)味滾筒，全自動控制轉(zhuǎn)速和物料的容量，配備自動送粉裝置，可調(diào)節(jié)送粉量的大小，將薯?xiàng)l和調(diào)味粉充分混合。

9、稱重包裝：調(diào)好味的薯?xiàng)l，由提升輸送帶送往包裝機(jī)器進(jìn)行真空包裝或普通包裝，需要的話可以加裝稱重機(jī)構(gòu)。