諸城市利特食品機械有限公司主營：滾揉機,斬拌機,洗筐機,果蔬清洗機,解凍機、巴氏殺菌流水線

利特專業(yè)生產龍蝦加工設備，從分級、清洗，蒸煮、冷卻、油炸整條生產線供應：

凍熟小龍蝦肉，

   （1）工藝流程：原料蝦驗收→分級挑選→三道清洗→蒸煮→冷卻→去頭剝殼抽腸分級→收集稱重裝袋→真空封口→整體檢漏裝盤→速凍→裝箱冷藏

   （2）工藝要點

   ①原料蝦驗收挑選：進廠原料蝦及時挑選，剔除死蝦、老殼蝦及全部雜質，然后按大、中、小規(guī)格分級，對有異味特別是水昧、煤油味的原料蝦和農殘、重金屬普查超標地區(qū)及有疫情區(qū)域的原料蝦不得收購。

   ②三道清洗：挑選后的活蝦及時進行三道清洗，、第二道洗凈蝦體泥質和污垢，第三道以清水清洗后立即通過輸送裝置送人蒸煮間蒸煮。

龍蝦清洗機

諸城利特機械專業(yè)生產龍蝦加工所用分級機，清洗機，蒸煮機，冷卻機。

凍熟整肢小龍蝦

   （1）工藝流程：原料蝦驗收→分級挑選→浸泡排泄→三道清洗→蒸煮→冷卻→二次挑選分級→稱重擺盤裝袋→灌加湯料或佐料→真空封口→速凍→裝箱冷藏

   （2）工藝要點

   ①原料蝦驗收挑選

   ②浸泡排泄與清洗：將驗收挑選后的原料蝦放人含鹽0.5% 、檸檬酸0.2%的水溶液中浸泡20-40分鐘，使蝦體吐出腮部及腸腺內的污物。然后進行三道清洗。

   小龍蝦專用清洗機介紹：

龍蝦清洗機采用氣泡進行清洗，可以根據(jù)客戶需求定制匹配微波清洗系統(tǒng)，清洗機根據(jù)原料小龍蝦的臟污程度設計三段清洗。小龍蝦清洗前可進行浸泡清洗，分級后再進行多段清洗。

清洗過后配備蒸煮機進行蒸煮入味，蒸煮后進行冷卻、包裝，包裝一般采用擺盤澆汁后進行抽真空裝箱，配套的設備有提升機、滾筒分級機、輸送挑選線等等。