產(chǎn)品名稱：α-半乳糖苷酶 
中文同義詞：α-半乳糖苷酶 
CAS號(hào):9025-35-8 
原料級(jí)別：食品級(jí) 
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 標(biāo)準(zhǔn) 
性狀：白色粉狀 
規(guī)格：酶活力2000U 
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α-半乳糖苷酶產(chǎn)品作用：

α-半乳糖苷酶的催化作用是移除底物末端α-連接的非還原性D-半乳糖，或通過(guò)轉(zhuǎn)糖基作用將半乳糖基團(tuán)以α-1,6糖苷鍵轉(zhuǎn)移到受體C6位的羥基上。含有這一類糖苷鍵的底物和受體在自然界中分布廣泛，因此，α-半乳糖苷酶在工業(yè)、食品、醫(yī)療和科學(xué)研究中有著廣泛的應(yīng)用，被認(rèn)為是最有應(yīng)用潛力的酶制劑之一。

玉米—豆粕型飼料因具有粗蛋白質(zhì)含量高、氨基酸含量平衡且富含賴氨酸等營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)，是很好的蛋白質(zhì)飼料來(lái)源。但豆粕及雜粕類飼料中α-半乳糖苷糖類含量相對(duì)較高，在飼料中是一種抗?fàn)I養(yǎng)因子，簡(jiǎn)單的加工方法難以將其分解，且單胃動(dòng)物不能分泌消化該類物質(zhì)的酶，只有通過(guò)微生物發(fā)酵后才能利用寡聚糖，而產(chǎn)生的揮發(fā)性脂肪酸和各種氣體均能使動(dòng)物腸胃脹氣 腹瀉、惡心和厭食等。另外，這些低聚糖還能刺激腸道蠕動(dòng)、提高飼料通過(guò)消化道的速度、減少食糜在消化道停留的時(shí)間，從而影響營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收用棉籽糖類喂養(yǎng)老鼠，結(jié)果發(fā)現(xiàn)多數(shù)老鼠發(fā)生腹瀉，同時(shí)還在排泄物中發(fā)現(xiàn)了棉籽糖的殘留物，于是首次提出了α-半乳糖苷的抗?fàn)I養(yǎng)作用，之后進(jìn)一步的研究相繼證實(shí)這一結(jié)果。

α-半乳糖苷被認(rèn)為是動(dòng)物攝入飼料之后引起腸道腹脹的主要因素；試驗(yàn)結(jié)果表明，豆科植物中α-半乳糖苷的量與腸道產(chǎn)氫量呈正相關(guān)，因此，分解去除飼料中的抗?fàn)I養(yǎng)因子α－半乳糖苷顯得尤為重要。

在飼料中添加外源α-半乳糖苷酶制劑，可專一性的催化水解α-1，6糖苷鍵，使α-半乳糖苷分解得到低聚寡糖和單糖。研究結(jié)果表明，與未經(jīng)處理的豆粕相比，用α-半乳糖苷酶處理后的豆粕飼喂雞可使糞便中棉籽糖和水蘇糖分別減少69%和54%，凈代謝能和生長(zhǎng)性能都有明顯增加（P<0.05）；以α-半乳糖苷酶為主的復(fù)合酶添加于肉雞玉米—豆粕型日糧中，結(jié)果發(fā)現(xiàn)飼料的效率提高了1%～10%，胴體產(chǎn)量提高了10%～20%，腹脂率降低了10%～20%，這表明α-半乳糖苷酶將抗?fàn)I養(yǎng)因子消除之后，提高了營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)分配效率；類胰島素生長(zhǎng)因子（igf-i）分泌不受抑制，可節(jié)省蛋白質(zhì)合成氨基酸，從而提高瘦肉率，降低飼料成本；在基礎(chǔ)日糧中添加α-半乳糖苷酶，結(jié)果發(fā)現(xiàn)肉仔雞的生長(zhǎng)性能、能量和養(yǎng)分表觀代謝率及消化酶的活性均有顯著提高。

總之，α-半乳糖苷酶可有效降解飼料中存在的α-半乳糖苷等抗?fàn)I養(yǎng)因子，降低食糜黏度，減少幼齡動(dòng)物腹瀉發(fā)病率；可摧毀植物細(xì)胞壁結(jié)構(gòu)，促進(jìn)細(xì)胞內(nèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)釋放，提高利用效率；節(jié)省蛋白質(zhì)和合成氨基酸，提高瘦肉率；增強(qiáng)動(dòng)物的免疫功能和抗病能力，減少飼料中的用量；減輕或避免消化器官代償性增生和肥大，降低動(dòng)物維持需要量，提高飼料能量效價(jià)；擴(kuò)大飼料配方中原料使用種類，充分利用副產(chǎn)品等非常規(guī)飼料資源，降低配方成本等。

α-半乳糖苷酶還可用于糖類的合成。糖苷鍵的合成可以使用標(biāo)準(zhǔn)的化學(xué)合成方法，但通常需要一些繁瑣復(fù)雜的保護(hù)與去保護(hù)步驟。由于酶的穩(wěn)定性和低成本，通過(guò)酶法來(lái)合成顯示出很好的前景，但其主要缺點(diǎn)是可選擇性和產(chǎn)量都不高。α-半乳糖苷酶在造紙工業(yè)上也有一定應(yīng)用。阿拉伯木聚糖和半乳葡聚甘露聚糖是軟木中主要的半纖維素組分。α-半乳糖苷酶可以水解半纖維素類的半乳葡聚甘露聚糖，使α-半乳糖從其碳鏈骨架上分離下來(lái)。盡管單獨(dú)使用α-半乳糖苷酶處理造紙加工過(guò)程中的軟木紙漿對(duì)紙張的漂白無(wú)影響，但用木聚糖酶、甘露聚糖酶和α-半乳糖苷酶共同處理，則可以提高紙張的漂白效果。

α-半乳糖苷酶包裝 
常規(guī)包裝：25kg/牛皮袋 
儲(chǔ)運(yùn)條件：本品應(yīng)貯存在避光，陰涼，通風(fēng)干燥的庫(kù)房?jī)?nèi)；