性狀 該品為白色或類白色的結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，無臭，味酸苦，遇光漸變質(zhì)。在水中易溶，在乙醇中微溶，在三氯甲烷或乙醚中不溶。

酸度 取該品1.0g，加水20ml使溶解，測得PH應為2.40-3.00。

干燥失重 取該品，在105℃條件下干燥至恒重，減失重量不得超過0.5%

灼燒殘渣不得超過0.1%

重金屬不得超過10ppm

此物質(zhì)是無色可溶于水及酒精的結(jié)晶體，因含有鹽（NaCl）的成份，故帶有點咸味道。此類物質(zhì)對熱不敏感，但碰到堿性物質(zhì)或者是紫外線之類時，即將會分解。鹽酸比哆醇的融解點約為204℃~206℃。