【產(chǎn)品名稱】 大豆低聚糖

【英 文 名】 Soybean oligosaccharides(SBOS)

【別 名】 大豆低聚糖是a-半乳糖苷類，主要由水蘇糖四糖、棉子糖和毛蕊花糖等組成

【分 子 式】C24H42O21?4H2O

【分 子 量】738.64

【CAS 號】 10094-58-3

【含 量】 水蘇（四）糖 ≥50% 棉子糖 ≥14% 毛蕊花糖≥16%

用途：

低聚糖（或寡糖Oligosaccharides）是指其分子結(jié)構(gòu)由2～10個(gè)單糖分子以糖苷鍵相連接而形成的糖類總稱。分子量300～2000，界于單糖（葡萄糖、果糖、半乳糖）和多糖（纖維、淀粉）之間，又有二糖、三糖、四糖之分。大豆低聚糖是大豆中可溶性糖質(zhì)的總稱。主要成分是指單糖數(shù)為3～4的蔗糖（雙糖）、棉子糖（三糖）和水蘇糖（四糖）等。

1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調(diào)味食品等。