產(chǎn)品名稱：乳酸鈉

執(zhí)行標準：國標

成  分：乳酸鈉

C A  S:312-85-6

型  號；食品級

含  量：98

規(guī)  格：25kg/桶

用途：乳化劑、風(fēng)味改進劑、品質(zhì)改進劑、增效劑和 pH 調(diào)節(jié)劑

分子式：C3H5NaO3   

分子量：112.06

性狀：乳酸鈉為無色或幾乎無色的透明液體，能與水、乙醇、甘油溶合。乳酸鈉應(yīng)用于食品的保鮮、增香及制藥原料。

乳酸鈉在食品行業(yè)的用途                         

1)乳酸鈉可做乳化劑，風(fēng)味改進劑、品質(zhì)改進劑、增效劑和 pH 調(diào)節(jié)劑被廣泛應(yīng)用于肉禽食品加工業(yè)，能增強風(fēng)味、抑制食物內(nèi)致病細菌的生長、延長產(chǎn)品貨架期；

2)乳酸鈉作為食品保鮮劑、調(diào)味劑、防凍劑，已在國外部分替代苯甲酸鈉作防腐劑應(yīng)用于食品行業(yè)。乳酸鈉較苯甲酸鈉、檸檬酸鈉、山梨酸鈉等有不可同比擬的優(yōu)勢； 

3)特別在肉制品中乳酸鈉有如下顯著效果：

a.延長貨架期，甚至更長