泰昌果蔬漂燙殺青線，肉丸子定型蒸煮生產線是指對需要冷藏的植物性食品進行的熱處理手段，用來防止食品敗壞。燙漂工藝與酶的失活有關，因此對于長期貯存的食物的品質保證很重要，它包括將植物組織暴露在熱蒸汽或是熱水中，在規(guī)定溫度下保持一定的時間。熱水燙漂通常是根據(jù)單個蔬菜組織塊的大小，在75～95℃的水溫中進行1～10min，青豆和西蘭花在95℃熱水中的典型燙漂時間為2～3min，球芽甘藍為4～5min，豌豆為1～2min。