供應(yīng)食品添加劑 甜味劑 甜菊糖苷
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供應(yīng)食品添加劑-甜味劑-甜菊糖苷

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≥1

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≥25

聯(lián)系人 范陽(yáng)

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發(fā)貨地 湖南省長(zhǎng)沙市
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是否進(jìn)口
型號(hào) 食品級(jí)
含量 99%
包裝規(guī)格 25*1
有效物質(zhì)含量 99%
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) 國(guó)標(biāo)
主要用途 甜味劑
CAS
產(chǎn)品名稱(chēng) 供應(yīng)食品添加劑 甜味劑 甜菊糖苷
商品介紹

基本信息
是否進(jìn)口:
型號(hào):食品級(jí)
含量:99%
包裝規(guī)格:25*1
有效物質(zhì)含量:99%
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn):國(guó)標(biāo)
主要用途:甜味劑
CAS:


 

1 基本介紹
  甜菊糖(Stevia Sugar)色澤純白,口感適宜、無(wú)異味,是發(fā)展前景廣闊的新糖源。

 

2.1 特性
  ⒈ 純度80%以上的甜菊糖為白色結(jié)晶或粉末,吸濕性不大。
  密度:1.53g/cm3
  熔點(diǎn):198°C
  沸點(diǎn):963.3°C
  ⒉ 易溶于水、乙醇,與蔗糖、果糖、葡萄糖、麥芽糖等混合使用時(shí),不僅甜菊糖味更純正,且甜度可得到相乘效果。該糖耐熱性差,不易著光,在pH值3~10范圍內(nèi)十分穩(wěn)定,易存放。
  ⒊溶液穩(wěn)定性好,在一般飲料食品的pH范圍內(nèi),進(jìn)行加熱處理仍很穩(wěn)定。甜菊糖在含有蔗糖的有機(jī)酸溶液中存放半年變化不大;在酸堿類(lèi)介質(zhì)中不分解可防止發(fā)酵,變色和沉淀等;并可降低粘稠度,抑制細(xì)菌生長(zhǎng)和延長(zhǎng)產(chǎn)品保質(zhì)期。
 

甜菊糖甜味正,清涼綿長(zhǎng),味感近似白糖、甜度卻為蔗糖的150~300倍。提取的純?nèi)R包迪A糖的甜度為蔗糖的450倍,味感更佳。甜菊糖的溶解溫度與甜度味感的關(guān)系很大。一般低溫溶解甜度高;高溫溶解后味感好但甜度低。它與檸檬酸、蘋(píng)果酸、酒石酸、乳酸,有杜酸、氨基酸等使用時(shí),對(duì)甜菊糖的后味有消殺作用,故與上述物質(zhì)混合使用可起到矯味作用,提高甜菊糖甜味質(zhì)量。

 

聯(lián)系方式
公司名稱(chēng) 湖南東鴻生物科技有限公司
聯(lián)系賣(mài)家 范陽(yáng) (QQ:576086268)
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地址 湖南省長(zhǎng)沙市