濮陽(yáng)市有夢(mèng)文化傳媒有限公司
店齡6年 · 企業(yè)認(rèn)證 · 河南省濮陽(yáng)市
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濮陽(yáng)市有夢(mèng)文化傳媒有限公司
主營(yíng)產(chǎn)品: 其他休閑食品機(jī)械
我愛發(fā)明玉米花機(jī)熱銷-玉米花機(jī)現(xiàn)貨直銷-吉兵
價(jià)格
訂貨量(臺(tái))
¥2400.00
≥1
店鋪主推品 熱銷潛力款
ῡ῟ῧ῟ῧ῟῟ῦῦῢῦ
濮陽(yáng)市有夢(mèng)文化傳媒有限公司
店齡6年 企業(yè)認(rèn)證
聯(lián)系人
梁經(jīng)理
聯(lián)系電話
ῡ῟ῧ῟ῧ῟῟ῦῦῢῦ
經(jīng)營(yíng)模式
經(jīng)銷批發(fā)
所在地區(qū)
河南省濮陽(yáng)市
主營(yíng)產(chǎn)品
我想到傳統(tǒng)的手工爆米花很難再看到。也許00后的孩子還沒有見過(guò)這樣的機(jī)器。即使我在百度上搜索手動(dòng)爆米花機(jī),也很難再看到機(jī)器。其實(shí)用的傳統(tǒng)機(jī)器不叫爆米花,我們湖北人稱它為米泡。現(xiàn)在每個(gè)人都吃的爆米花是用玉米黃油制成的,這種傳統(tǒng)的機(jī)器使用米飯或糯米。老式爆米花機(jī)制作的米泡不是很好。如果把它放在當(dāng)前的一堆花式食品中,它一定是最不起眼的食品,但對(duì)于那個(gè)時(shí)代的我們來(lái)說(shuō),它是最美味的。小吃。
事實(shí)上,這是由于加熱使玉米粒內(nèi)部的空氣體積迅速膨脹,干燥玉米粒中淀粉分子的原始膠鏈結(jié)構(gòu)在高溫下被破壞并分解成單分子或小分子,從而導(dǎo)致體積迅速膨脹。淀粉分子在達(dá)到一定壓力時(shí)不能突破玉米外殼并爆裂,所以它們爆裂成多孔的軟爆米花!一方面,新鮮玉米在烹飪過(guò)程中不會(huì)爆裂成爆米花,因?yàn)闇囟炔煌诒谆āA硪环矫?,新鮮玉米含有大量水分,淀粉糊化反應(yīng)主要發(fā)生在烹飪過(guò)程中。糊化反應(yīng)后,淀粉仍呈膠狀,其體積會(huì)膨脹,但不足以變成爆米花的爆裂形狀。此外,可以制作爆米花的容器不限于易拉罐,而是可以用在任何快速加熱的容器中。但是,孩子們必須在父母的指導(dǎo)下操作,并注意安全!
事實(shí)上,爆米花本身比玉米粒更容易吸收。無(wú)論是老式爆米花還是現(xiàn)代爆米花,事實(shí)上,玉米中的淀粉正是在原料膨脹的過(guò)程中迅速發(fā)生糊化反應(yīng),這增加了其吸收能力,在酶的作用下軟化,更容易被人體吸收。此外,蛋白質(zhì)變性形成多孔結(jié)構(gòu),從而提高蛋白質(zhì)的消化率和利用率。
然后問(wèn)題出現(xiàn)了,老式和現(xiàn)代爆米花的缺點(diǎn)是什么?
由于爆米花機(jī)的材料,上個(gè)世紀(jì)的爆米花會(huì)有很多問(wèn)題。然而,由于那個(gè)時(shí)代缺乏科普,我們沒有一個(gè)正確的認(rèn)識(shí)。