經(jīng)過幾年的變化，燒烤爐再次出現(xiàn)在河流和湖泊中。憑借新的面貌和表現(xiàn)，它迅速占據(jù)了人們的心，贏得了每個(gè)人的信任。今天的新型無煙烤架是一種由不銹鋼制成的無煙烤肉機(jī)。它由液化氣體提供燃料。它由紅外線加熱，無需預(yù)熱即可烘烤。由于其獨(dú)特的設(shè)計(jì)，紅外板與食物成90度。立式結(jié)構(gòu)，避免了燒烤過程中食物和調(diào)味料中的油脂泄漏產(chǎn)生濃煙，達(dá)到無煙無油的目的，具有節(jié)能，環(huán)保，清潔衛(wèi)生，方便的特點(diǎn)?？焖俚热獯?。這個(gè)概念已被徹底顛覆，人氣只在瞬間得到改善。

最近幾年霧霾問題成為人們關(guān)注度很高的一個(gè)熱點(diǎn)，國(guó)家查環(huán)保工作也開展的越來越嚴(yán)謹(jǐn)，所以燒烤排放出來的油煙作為空氣污染之一，將接受考驗(yàn)。由此無煙凈化燒烤爐作為有望改變燒烤行業(yè)的凈環(huán)保無煙燒烤爐行業(yè)也正呈現(xiàn)出多元化的特征，全國(guó)各地紛紛建設(shè)專業(yè)市場(chǎng)，通過產(chǎn)地型與流通型、大型與中小型、綜合型與單一型合理搭配，相輔相成的格局為行業(yè)發(fā)展注入新的動(dòng)力

3、 然后把羊肉串均勻的擺在燒烤爐上，一字?jǐn)[開。確保下面顏色烤變后，再均勻的翻過來，兩邊都烤均勻后，刷上飄香油，在撒辣椒粉、孜然粉。

4、 最后烤好的肉串，再用刷子蘸上少量的油，這是為了增加羊肉串的光澤度。這樣讓人更有食欲，一般一把羊肉串2—3分鐘就烤熟了，不要烤的太老，以羊肉表面冒泡為標(biāo)準(zhǔn)。

5、 也可以烤成海鮮味，烤熟以后在表面刷上海鮮醬就可以了。（海鮮醬的做法在后面的烤鐵板魷魚里有詳細(xì)介紹）。