一、煮高湯，一次可多煮些原汁湯，每天熱開，能吃3-5天。

所謂高湯就是葷湯，如大骨湯、雞湯、排骨湯，湯里還可加塊咸肉、火腿、黃豆、筍干等來(lái)提鮮。

1.備好煮湯的材料：排骨500克、蔥一根、姜一塊和咸豬肝50克，還有黃芪一把（忘記擺上了）。

注：用咸豬肝煮排骨湯在皖南地區(qū)很常見，煮出的湯特別的鮮美，無(wú)須再加任何調(diào)味品。

2.一般來(lái)說(shuō)排骨要先焯水，焯水的方法是煮開半鍋水，將清洗干凈的排骨放進(jìn)鍋中，再次煮開，大量的血污浮沬漂起，倒掉這鍋水，將排骨清洗干凈。

3.換上一鍋清水，待到鍋開，撇去浮沬。

4.下蔥段、姜片、黃芪和咸豬肝。中大火煮開3-5分鐘，然后調(diào)小火保持微開，蓋鍋約煮1小時(shí)。

5.煮好的排骨湯，骨肉是分開的，我用了豬肝，湯色是清澈的。

明檔組合蒸煮爐廠家分享如何清洗明檔組合蒸煮爐

智勝?gòu)S家在此介紹道：定期清理明檔組合蒸煮爐是很重要的。要除去明檔組合蒸煮爐上的頑固污漬，可以這樣做；先清除食殘?jiān)谟貌讳P鋼廚具專用清洗劑蘸海綿來(lái)擦洗。 要去除頑固污漬，可以加小蘇打在水里制成小蘇打溶液，讓小蘇打溶液在污漬上停留三十分鐘。然后擦洗。用干凈的無(wú)水的勺子舀一勺至兩勺XO干貝醬放在之前準(zhǔn)備的紫菜碗里，放上適量的鹽（不要太多哦）。智勝?gòu)N業(yè)是一家集明檔組合蒸煮爐的生產(chǎn)，加工，銷售為一體的正規(guī)廠家。歡迎廣大新老客戶蒞臨選購(gòu)。

明檔組合蒸煮爐

(1)整齊就是美指軍訓(xùn)菜品，作風(fēng)，主要是硬件。做到規(guī)定區(qū)域內(nèi)，餐具統(tǒng)一，支架一致，封膜平整，菜品視線整齊，間隔標(biāo)準(zhǔn)，上下沖齊，臺(tái)布平整，做到近看一條線遠(yuǎn)看整齊劃一一個(gè)面。(2)明亮就是美燈光的效果，把美的菜品讓它的體現(xiàn)出來(lái)，就要靠燈光效果，不可太刺眼，折光刺激眼睛或太暗，體現(xiàn)不出菜品色澤和亮度。可以選用帶有定時(shí)設(shè)備裝置，如：定時(shí)3分鐘，到時(shí)報(bào)警及亮燈，指示第幾個(gè)筐可出鍋。(3)新鮮就是美這是擺放明檔的基本，一天必須少全部換一次(特殊備案批準(zhǔn)者例外)，保持住青菜、肉類、海鮮鮮的顏色，也就是基本色。