范縣黃河實(shí)業(yè)有限公司主營(yíng)：谷朊粉,小麥淀粉,小麥澄面,面筋粉,烤面筋專用粉

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澄粉簡(jiǎn)單來說也叫做澄面，它是一種由小麥制作的無筋面粉。淀粉也有一個(gè)簡(jiǎn)單的名字叫做團(tuán)粉。淀粉它不是面粉，它是烹調(diào)用的粉。淀粉有很多種類，比如我們常見的有綠豆淀粉，紅薯淀粉，麥類淀粉，玉米淀粉等等。澄粉主要是白色的，淀粉它顏色有很多種區(qū)別。主要是根據(jù)淀粉的制作原料來區(qū)別的。

澄粉又稱澄面、澄粉、汀粉、小麥淀粉。是一種無筋的面粉，成份為小麥?？捎脕碇谱鞲鞣N各樣美味的點(diǎn)心。它實(shí)際上是一種加工過的面粉，用水漂洗過后，把面粉里的粉筋與其他物質(zhì)分離出來，粉筋成面筋，剩下的就是澄面。一般人群均可食用，特別適合青少年、電腦族、辦公室人群以及老年人食用，其實(shí)澄粉也屬于面粉，不過是面粉經(jīng)過處理過的。

面粉與小麥淀粉是不同的兩種東西，面粉是將小麥經(jīng)過一系列加工形成的產(chǎn)物，它含有小麥全部的營(yíng)養(yǎng)成分，可以用于制作各種面食，小麥面粉的分類是比較多，主要是根據(jù)我們的用途來選擇相應(yīng)的面粉種類。例如：面包一般選擇國(guó)外高筋面粉比較多，餅干曲奇則選擇低筋面粉做，水餃面條饅頭則選擇中筋或中高筋面粉都可以做，這些蒸煮類食物的食用范圍較廣，一般大家選擇的較多，只有適合的才是比較好的面粉。