【產(chǎn)品簡介】
CAS號: 9050-04-8
英文名稱: CARBOXYMETHYLCELLULOSE CALCIUM (1.5 G) (AS)
中文名稱: 羧甲基纖維素鈣
中文同義詞: 羧甲基纖維素鈣
CBNumber: CB8500399

【產(chǎn)品性狀】

 化學性質 白色至淡黃色粉末或纖維狀。無臭。對熱、光、空氣、微生物等都很穩(wěn)定。幾不溶于水。為改善味感，常加工成200目以下的細粉。吸水則膨潤數(shù)倍。1g/20ml的水中懸浮液的pH值為4.5～6.0，酸性時結合弱，堿性時結合性強，失去潰散性。

【產(chǎn)品用途】 

增稠劑；粘結劑；無粘性的分散劑；潰散劑。按日本規(guī)定的 大用量為2%(單用或合用時總量)。用于湯粉成型，溶解時因水膨潤，促進潰散和分散。對可可粉、速溶咖啡、粉末清涼飲料等固體、粉狀食品，有促進在水中分散、溶解的效果。在巧克力餅干中添加1%～2%，不易粘齒，改善味感。