中文名：羧甲基纖維素

英文名：Carboxymethyl Cellulose

英文簡稱：CMC

分子量：240.2078

 

性能：

 

用   途：增稠劑、乳化、黏結(jié)劑等

 

 

外  觀：白色粉末

低粘的200-500，高粘的≥2000.

 

 

用途：

 

 

食用CMC具有增稠、乳化、賦形、保水、懸浮穩(wěn)定等作用。用于各種固體和液體飲料、罐頭、糖果、糕點、肉制品、餅干、方便面、卷面、速煮食品、速凍風(fēng)味小吃食品及豆奶、酸奶、 花生奶、果茶、果汁等食品的生產(chǎn)之中

  

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