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大功率電磁灶

3、溫度不夠高。商用電磁爐是由高頻大電流磁線圈組成，通過檔位控制可以快速達(dá)到上千攝氏度高溫，這是遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于烹飪要求的。

4、只要有電就能用。商用電磁爐與家用電磁爐使用功率不同，商用電磁爐功率在3kw-35kw甚至更高的功率，目前市場上的大功率電磁爐都是使用三相電，根據(jù)不同的功率配置選擇適合的電線保證用電安全。

5、商用電磁爐有輻射。商用電磁爐的輻射是非常小的，只有手機(jī)輻射的十分之一，不會對人體產(chǎn)生危害，所以不用擔(dān)心電磁爐有輻射。

大功率電磁灶

商用電磁爐是利用電磁感應(yīng)原理，使能導(dǎo)磁的金屬體在交變磁場中產(chǎn)生感應(yīng)電流的，產(chǎn)生熱效應(yīng)，來直接加熱和烹飪食物的。所以，商用電磁爐應(yīng)使用導(dǎo)磁性能較好的鍋具，如鐵皮鍋、鑄鐵鍋、含鐵不銹鋼鍋，以及底部是含鐵材料的鍋具等。總之在選購鍋具時，應(yīng)選含鐵量多，推薦所購買廠家的原裝鐵鍋。這樣的話，商用電磁爐就能達(dá)到加熱，烹調(diào)速度快的效果。

電磁爐方便好用、干凈清潔，但在使用過程中也應(yīng)注意下列事項：

1、電磁爐忌水汽和濕氣，應(yīng)遠(yuǎn)離熱氣和蒸氣。電磁爐內(nèi)有冷卻風(fēng)扇，故應(yīng)放置在空氣流通處使用，出風(fēng)口要離墻和其他物品10厘米以上。另外，電磁爐的使用濕度為10%-40%，因此，梅雨季節(jié)別使用。

2、電磁爐不能使用諸如玻璃、鋁、銅質(zhì)的容器加熱食用品，這些非鐵磁性物質(zhì)是不會升溫的。

3、在使用時，爐面上不要放置小刀、小叉、瓶蓋之類的鐵磁物件，也不要將腕表等易受磁場影響的物品放在爐面上或帶在身上。

4、在電磁爐2-3米的范圍內(nèi)，不要放置電視機(jī)、高清機(jī)、收錄機(jī)等導(dǎo)磁的家用電器，以免受到不良影響。