炒酸奶的話它是由快速制冰的原理，將酸奶凝固成塊狀或者片狀。因?yàn)樗谱鞯倪^(guò)程當(dāng)中用到的是鏟子，制作時(shí)就像炒菜一樣，所以就稱為炒酸奶。它時(shí)用果肉果醬或者新鮮的水果為輔料與酸奶制作而成。它的口感很順滑，很香甜，果香很濃郁，并且回味十足。那厚切炒酸奶怎么做？首先倒入酸奶，加入紅豆、紫米、新鮮的水果等等，根據(jù)自己的喜好放入配料，翻炒均勻，然后鋪平成一定的厚度，等待酸奶凝固后就可以切了。厚切炒酸奶就制作完成了。