湖南東鴻生物科技有限公司
主營(yíng)產(chǎn)品: 甜味劑, 營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑, 增稠劑, 抗氧化劑
塔格糖食品級(jí)甜味劑-塔格糖格
價(jià)格
訂貨量(公斤)
¥600.00
≥1
¥580.00
≥25
¥570.00
≥100
店鋪主推品 熱銷潛力款
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店齡4年 企業(yè)認(rèn)證
聯(lián)系人
范陽(yáng)
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所在地區(qū)
湖南省長(zhǎng)沙市
主營(yíng)產(chǎn)品
- 基本信息
- 型號(hào):食品級(jí)
- 含量:99%
- 包裝規(guī)格:25*1
- 有效物質(zhì)含量:99%
- 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn):國(guó)標(biāo)
- 主要用途:甜味劑
- CAS:有
塔格糖( D- Tagatose)是 存在的一種稀有單糖, 是半乳糖的酮糖形式,果糖的差向異構(gòu)體。甜味特性與蔗糖相似,而產(chǎn)生的熱量只為蔗糖的三分之一,所以被稱之為低熱量甜味劑。
基本信息
中文名稱:D-(-)-塔格糖
英文名稱:D-(-)-Tagatose
CAS號(hào):87-81-0
MDL號(hào):MFCD00134449
EINECS號(hào):201-772-3
RTECS號(hào):WW1100000
BRN號(hào):1724555
PubChem號(hào):24900070
分子式:C6H12O6
分子量:180.16
吸濕性:30℃,相對(duì)濕度75%,不會(huì)吸濕
純度:>98.0%(GC)
性狀:一種六碳酮糖,是果糖的差向異構(gòu)體。分子式C6H12O6,相對(duì)分子質(zhì)量180.16。有左旋體和右旋體兩種形式,一般所用為左旋體D-塔格糖 。白色無(wú)臭結(jié)晶性粉末,味甜,甜度為等量蔗糖的92%,而所產(chǎn)生的熱量?jī)H為蔗糖的1∕3(1.5kcal∕g),熔點(diǎn)132~135℃,其1%水溶液[α]D20一6±1°(c=5,H2O);溶于水,水中溶解度為58.3%(20℃),62%(30℃),幾乎不溶于乙醇和甲醇。對(duì)熱相對(duì)穩(wěn)定,玻璃化溫度15℃,易結(jié)晶,吸濕性低,保濕性強(qiáng)。耐酸性強(qiáng),在pH2~7范圍內(nèi)穩(wěn)定。易發(fā)生焦糖化反應(yīng)和美拉德褐變反應(yīng)。 的塔格糖主要存在于酸乳、奶粉等乳制品中。