一、簡(jiǎn)介

品名：醬油香精

適用于醬油、醬菜、泡菜、醬鹵制品、罐頭制品、魚肉制品增香調(diào)味。

用法用量：直接投入配料中。0.1-0.5%

特點(diǎn)：耐高溫，味濃

適用范圍:醬油制品、醬板鴨、調(diào)味品、肉制品等

參考用量：0.3-0.4%

使用方法:搖勻后按量直接與配料混合均勻使用。

二、性狀

 醬油香精顏色和性質(zhì)：醬油香精是以鮮醬油為基本原料，添加其它輔料，利用原料風(fēng)味的相乘作用通過(guò)調(diào)香、調(diào)色、調(diào)鮮，噴霧干燥而成的一種固體醬油。

三、用途

1、醬油香精具有強(qiáng)烈的延伸感和圓潤(rùn)感，是普通醬油粉呈味效果4倍。醬油香精能替代味精、肉精粉、呈味肉粉，部分替代I+G和酵母提取物。

   2、醬油香精具有良好的復(fù)水性。

   3、醬油香精使用方便，用量無(wú)限制，與其他產(chǎn)品搭配使用，具有肉風(fēng)味和滋味倍增效果，滋味濃郁。

    適用于醬油、泡菜、醬菜制品、罐頭制品、魚肉制品等各類食品調(diào)味增香（不包括GB2760-2011表A.3和B.1中的食品）。

保質(zhì)期：2年。