湖南東鴻生物科技有限公司
主營產(chǎn)品: 甜味劑, 營養(yǎng)強(qiáng)化劑, 增稠劑, 抗氧化劑
糖精鈉食品級-甜味劑-食品添加劑-廠家直銷
價格
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- 基本信息
- 型號:食品級
- 含量:99%
- 包裝規(guī)格:25*1
- 有效物質(zhì)含量:99%
- 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn):國標(biāo)
- 主要用途:甜味劑
- CAS:有
糖精,是最古老的甜味劑。糖精于1878年被美國科學(xué)家發(fā)現(xiàn),很快就被食品工業(yè)界和消費者接受。糖精的甜度為蔗糖的300倍到500倍,在各種食品生產(chǎn)過程中都很穩(wěn)定。糖精很多年來都是世界上惟一大量生產(chǎn)與使用的合成甜味劑,尤其是在第二次世界大戰(zhàn)期間,糖精在世界各國的使用明顯增加。制造糖精的原料主要有甲苯、氯磺酸、鄰甲苯胺等,均為石油化工產(chǎn)品。
糖精是白色結(jié)晶粉末。熔點228.8~229.7℃,密度0.828克/立方厘米,微溶于水、乙醚和氯仿,溶于乙醇、乙酸乙酯、苯和丙酮。它的鈉鹽稱做糖精鈉或溶性糖精,易溶于水,稀水溶液的甜味約為蔗糖的300~500倍。少量無毒,但無營養(yǎng)價值。1%的水溶液呈中性。
糖精是無營養(yǎng)甜味劑。一般使用其鈉鹽或者銨鹽。但可在口中緩慢溶解,故宜用于口香糖,用量0.05g/kg。
【糖精——質(zhì)量指標(biāo)】
含量(干基計) | 99%~101% |
重金屬(以Pb計) | ≤10mg/kg |
硒(GT-28) | ≤30mg/kg |
砷(以As計,GT-3) | ≤3mg/kg |
干燥失重 | ≤1% |
甲苯磺酰胺 | ≤25 mg/kg |
熔程/℃ | 226~230 |
苯甲酸和水楊酸試驗 | 陰性 |
易碳化物試驗 | 正常 |
硫酸鹽灰分(GT-5) | ≤0.2%
|
(1)面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率,改善口感和風(fēng)味。用量0.05%。
(2)水產(chǎn)糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等,強(qiáng)化組織,保持新鮮味,增強(qiáng)味感
(3)調(diào)味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油,增稠劑及穩(wěn)定劑。
(4)果汁、酒類等,分散劑。
(5)冰淇淋、卡拉蜜爾糖,改善味感及穩(wěn)定性。
(6)冷凍食品、水產(chǎn)加工品,表面膠凍劑(保鮮)。