諸城市衡石機械有限公司主營：殺菌鍋,殺菌釜,夾層鍋,炒鍋,行星炒鍋，真空包裝機
殺菌鍋操作規(guī)程

殺菌鍋操作規(guī)程

1、機手拿出擺放票后,蓋好箅子蓋,撥去銷釘,機手與進出鍋人員將半成品小

車對好軌道,均勻平穩(wěn)地向前推進,如果軌道接口處不平,可在小車兩側站兩人,用手抬起底盤,向前滑上軌道之后推入鍋中;

2、三車半成品入鍋均勻后,放好擋鐵;

3、關閉鍋門,放好鍋門安全擋鐵;

4、控制板面設置;

5、打開主電源,24V電源開關;

6、按照所進的半成品工藝參數(shù),調出參數(shù)設定畫面;

7、按“程序啟動”數(shù)秒后控制面板自動顯示所需程序;

8、同時做好《單機運行記錄》和白板記錄;

9、開始升溫時,多注意觀察玻璃管水位是否到位;

10、升溫結束剛開始恒溫時,和控制面板同步記錄好恒溫開始時間,并確認此

諸城衡石機械有專業(yè)的技術團隊，免費為您提供產品殺菌工藝試驗。真誠期待您的到來與合作。

電加熱殺菌鍋

單層蒸汽殺菌鍋的滅菌原理

滅菌的方式有很多，如加熱，輻射，微波，磁力，臭氧，脈沖，超聲波，光，膜過濾，電阻，遠X，紫外線，高壓水，化學物等等方式。對食品來說，安全營養(yǎng)能保持良好口感的是加熱滅菌。

殺菌鍋就是根據(jù)加熱滅菌的原理生產的殺菌設備，常見的殺菌鍋有蒸汽殺菌鍋（食品被熱氣蒸），噴淋式殺菌鍋（食品被熱水淋），水浴式殺菌 鍋（食品浸泡在熱水中）。

今天我們講的就是蒸汽殺菌鍋。

什么是蒸汽殺菌鍋

蒸汽殺菌鍋是在殺菌鍋底部通入蒸汽，用蒸汽加熱食品，一種簡單操作的殺菌鍋。

蒸汽殺菌鍋的原理

它也是利用細菌蛋白在高溫下變性，使細菌滅亡的原理。生產中常采用高溫高壓的氣體（160度），直接通入罐內進行殺菌。

電加熱殺菌鍋

雙層水浴殺菌鍋好處

雙層水浴殺菌鍋特點

1、殺菌水經(jīng)過在熱水 罐內提前預熱，殺菌溫 度起點高，縮短殺菌時 間。

2、殺菌用熱水回收到 熱水罐中，便于循環(huán)利 用，節(jié)約能源、提高效 率。

3、采用上下罐格局，節(jié)約空間。

民以食為天，講的就是食物對我們的重要性。日常生活中我們都會接觸一些有保質期的食品，或者是經(jīng)過一些殺菌處理后的食品。現(xiàn)在我們對于食品的延長保質期的辦法除了真空包裝就是殺菌了。但是對于食品的殺菌處理我們又知道多少呢？現(xiàn)在，我們已經(jīng)可以用滅菌鍋來對罐頭，豆腐干，粽子等食品進行殺菌了。
電加熱殺菌鍋