【產(chǎn)品簡(jiǎn)介】
CAS號(hào): 9050-04-8
英文名稱: CARBOXYMETHYLCELLULOSE CALCIUM (1.5 G) (AS)
中文名稱: 羧甲基纖維素鈣
中文同義詞: 羧甲基纖維素鈣
CBNumber: CB8500399

【產(chǎn)品性狀】

 化學(xué)性質(zhì) 白色至淡黃色粉末或纖維狀。無(wú)臭。對(duì)熱、光、空氣、微生物等都很穩(wěn)定。幾不溶于水。為改善味感，常加工成200目以下的細(xì)粉。吸水則膨潤(rùn)數(shù)倍。1g/20ml的水中懸浮液的pH值為4.5～6.0，酸性時(shí)結(jié)合弱，堿性時(shí)結(jié)合性強(qiáng)，失去潰散性。

【產(chǎn)品用途】 

增稠劑；粘結(jié)劑；無(wú)粘性的分散劑；潰散劑。按日本規(guī)定的 大用量為2%(單用或合用時(shí)總量)。用于湯粉成型，溶解時(shí)因水膨潤(rùn)，促進(jìn)潰散和分散。對(duì)可可粉、速溶咖啡、粉末清涼飲料等固體、粉狀食品，有促進(jìn)在水中分散、溶解的效果。在巧克力餅干中添加1%～2%，不易粘齒，改善味感。