檸檬酸蘋果酸鈣（Calcium Citrate Malate,簡稱CCM）別名：果酸鈣；CCM.是由碳酸鈣，檸檬酸和蘋果酸按照一定比例反應(yīng)生成的有機酸復(fù)合物。（食品級）檸檬酸蘋果酸鈣的鈣含量為23％倍。物化性質(zhì)：白色粉末。

用途：鈣強化劑 營養(yǎng)強化劑

 技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)：符合Q/SWP005-1998標(biāo)準(zhǔn)。

 鈣含量 % 19～26

 pH值 5.5～7.0

 砷(以As計) % ≤ 0.0003

 鉛(以Pb計) % ≤ 0.001

 干燥失重 % ≤ 3.0

 溶解度(25℃ g/100ml) ≥ 0.45

 重金屬（以Pb計）/% ≤ 0.002

 需氧菌/% ≤ 300.0

   用途與注意事項：鈣強化劑。我國《食品營養(yǎng)強化劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB14880-2012）規(guī)定：本品（以元素鈣計）用于飲液及乳飲料，0.6~0.8g/kg；谷類及其制品，1.6~3.2g/kg；嬰幼兒食品，3.0~6.0g/kg。本品含鈣量19%~26%。

 產(chǎn)品用途：作為鈣質(zhì)食品強化劑，同時又是生產(chǎn)顆粒沖劑、片劑等鈣營養(yǎng)素補充劑的原料。