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其中紅外線加熱與乾燥是利用電磁輻射熱傳原理，以直接方式傳熱而達(dá)到加熱與乾燥物體的目的，從而避免加熱熱傳媒體導(dǎo)致的能量損失，有助于能源節(jié)約，同時(shí)紅外線隧道爐的紅外線加熱因制程較為簡(jiǎn)單與可控性良好等特質(zhì)，而有加熱迅速，乾燥時(shí)間短，生產(chǎn)力提高，產(chǎn)品品質(zhì)改進(jìn)與設(shè)備空間節(jié)省等優(yōu)點(diǎn)，自年化后期，美．歐．日等國(guó)之工業(yè)界無(wú)不積極研發(fā)紅外線工業(yè)技術(shù)，生產(chǎn)率紅外線加熱與乾燥系統(tǒng)及設(shè)備，并推廣紅外線工業(yè)應(yīng)用。

恒溫烤箱是一種工業(yè)用的干燥設(shè)備，并非是我們生活中常見(jiàn)的烘烤食物的烤箱，該設(shè)備是由角鋼、薄鋼板等鋼板組成，并且在箱體進(jìn)行加強(qiáng)，在箱體的表面涂上一層漆，然后一個(gè)恒溫烤箱就成型了：

1.恒溫烤箱運(yùn)用先進(jìn)的比例控制烘烤，使烘烤產(chǎn)品更均勻更節(jié)能

2.加裝抽殘留裝置、超低壓保護(hù)、濃度超標(biāo)自動(dòng)檢知系統(tǒng)、熄火自動(dòng)檢知系統(tǒng)等保護(hù)裝置，使用更加安全

3.烘烤范圍廣產(chǎn)量大，適用于烘烤月餅、面包、蛋糕、吐司、餅干等各種食品

4.可配套流水線生產(chǎn)，節(jié)省人力物力，提率和產(chǎn)量

5.不銹鋼外殼、爐膛為食品級(jí)鍍鋁板，型材全部為國(guó)標(biāo)，堅(jiān)固耐用，達(dá)到食品衛(wèi)生要求

6.電器80%為進(jìn)口，確保性能穩(wěn)定、質(zhì)量可靠、故障率低

7.采用加厚的保溫材料節(jié)省能源

8.可選用智能人機(jī)系統(tǒng)觸摸屏，操作直觀簡(jiǎn)單

工業(yè)烤箱的內(nèi)膽部分：內(nèi)膽材質(zhì)采用1.5毫米厚SUS#304鏡面不銹鋼板制做，不生銹，耐腐蝕，易清洗，使?fàn)t內(nèi)清潔、無(wú)塵。內(nèi)膽四周鋪10厘米厚高溫硅酸鋁隔熱巖棉，門(mén)邊四周增加耐高溫密封鑲?cè)胧焦枘z條，使?fàn)t外溫度不燙手。烘箱后方設(shè)有防爆機(jī)構(gòu)的防爆小門(mén)。

工業(yè)烤箱的發(fā)熱部分：內(nèi)置臺(tái)灣產(chǎn)不銹鋼散熱片發(fā)熱管于爐腔兩側(cè)，爐腔頂部配0.75KW進(jìn)口運(yùn)風(fēng)馬達(dá)一臺(tái)、配10寸半運(yùn)風(fēng)風(fēng)輪于爐腔頂部，兩面循環(huán)大風(fēng)量強(qiáng)制左右運(yùn)風(fēng)方式，配進(jìn)氣、排氣口閥門(mén)，可調(diào)節(jié)空氣流量，使?fàn)t內(nèi)溫度更加均勻。