范縣黃河實業(yè)有限公司主營：谷朊粉,小麥淀粉,小麥澄面,面筋粉,烤面筋專用粉

小麥淀粉是不是無麩質(zhì)是一個不太好回答的問題。按照定義來說小麥淀粉雖是小麥制品但是只有淀粉不含任何蛋白（麩質(zhì)則是一個小麥蛋白）。雖然小麥淀粉是小麥制品， 但是它也是有可能成為無麩質(zhì)。不同的工廠有不同的工藝：一些把蛋白分離的干凈一些， 一些則多一些殘留蛋白。 目前國內(nèi)沒有售賣無麩質(zhì)小麥淀粉。但是，沒有經(jīng)過特殊處理的小麥淀粉中麩質(zhì)的含量差異很大，從少于5到超過1萬ppm，有極可能達(dá)到引發(fā)過敏反應(yīng)的劑量。如果麩質(zhì)不耐受， 那么小麥淀粉是沒有問題的?；加腥槊訛a需要嚴(yán)格無麩質(zhì)的小伙伴還是建議選擇無麩質(zhì)的小麥淀粉喲～無麩質(zhì)的小麥淀粉烹飪確保腸胃不受自身系統(tǒng)攻擊。

淀粉天然表面粗糙但是顆粒很細(xì)，只要在你的窗戶清潔劑中加入一大湯匙的淀粉，就會使你的窗戶更容易清潔，并且擦過后干凈無痕。只要簡單地將淀粉和水混合來擦拭你的銀器，那么，你假日餐桌上的器具們就會大放光彩。將淀粉傾倒在地毯的油污上，靜置20分鐘，淀粉會吸收油漬，之后，只要簡單的吸塵一下，就會還你一個干凈的地毯。

魔芋膠加上量對小麥淀粉疑膠質(zhì)構(gòu)的危害。木薯淀粉疑膠質(zhì)構(gòu)與食品類質(zhì)量間具備密切相關(guān)，疑膠強(qiáng)度、延展性、內(nèi)聚性等特點(diǎn)對食品類口味、持水溶性等擁有關(guān)鍵危害。隨魔芋膠加上量提升，小麥淀粉疑膠強(qiáng)度呈下降趨勢。木薯淀粉疑膠強(qiáng)度與直鏈淀粉成分息息相關(guān)，直鏈淀粉成分越大，其木薯淀粉疑膠抗壓強(qiáng)度越大。加上魔芋膠阻攔直鏈淀粉分子結(jié)構(gòu)間集聚重新排列，消弱直鏈淀粉分子結(jié)構(gòu)間相互作用力，魔芋膠與木薯淀粉分子結(jié)構(gòu)間盤繞使其混配管理體系產(chǎn)生比較綿軟疑膠。小麥淀粉疑膠內(nèi)聚性和咬合性隨魔芋膠加上量提升而提高，但延展性轉(zhuǎn)變并不大。