

范縣黃河實(shí)業(yè)有限公司
主營(yíng)產(chǎn)品: 面粉
面條增筋劑涼皮涼面餃子皮不斷條-食品級(jí)改良劑面條增筋劑報(bào)價(jià)
價(jià)格
訂貨量(千克)
¥6.00
≥500
店鋪主推品 熱銷(xiāo)潛力款
쑥쑢쑤쑝쑞쑝쑢쑞쑞쑞쑥

范縣黃河實(shí)業(yè)有限公司
店齡6年
企業(yè)認(rèn)證
聯(lián)系人
吳經(jīng)理
聯(lián)系電話(huà)
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經(jīng)營(yíng)模式
生產(chǎn)加工
所在地區(qū)
河南省濮陽(yáng)市
主營(yíng)產(chǎn)品






讓我們看看煮熟的小麥和碾碎的大米會(huì)發(fā)生什么。
將小麥和大米研磨成粉末,加水形成面團(tuán),您可以直觀地感覺(jué)到小麥面團(tuán)具有良好的延展性,可以容易地拉伸(認(rèn)為拉面)和形狀(認(rèn)為是餃子),而大米面團(tuán)則延展性較差(想象一下餃子中使用的米粉。如果拉長(zhǎng),它會(huì)折斷,很難使米粉粘在一起。因此,小麥面團(tuán)具有更好的可塑性,而米面團(tuán)則具有太高的塑性。這也是為什么小吃使用更多的小麥粉而不是米粉的原因。
小麥也可以煮熟和食用。首先將黃色的小麥皮取出。其余的稱(chēng)為小麥仁。小麥仁是八寶粥的八種成分之一。味道很濃。

小麥外面有一層皮,它很硬,不能直接食用。在研磨表面的過(guò)程中,皮膚層將被研磨,即麩皮。全麥面粉保留麩皮,而白面粉不保留。在營(yíng)養(yǎng)方面,全麥更好,但味道不好,加工困難。
每個(gè)人的口味都不一樣。我喜歡吃小麥仁大米,外層非常有嚼勁。味道濃重,和吃一樣
我們的生活正在加工。也許人類(lèi)文明已有數(shù)千年的歷史,是將自然界轉(zhuǎn)變成我們想要的東西。無(wú)法食用生肉,因?yàn)樗鼘?duì)身體不利。如果吃得太多,就會(huì)失去人性。和野獸一樣。無(wú)論是植物還是家畜,都有一個(gè)叫做馴化的詞。早期非常危險(xiǎn),但是人的偉大之處在于使用工具將這些風(fēng)險(xiǎn)帶到了人類(lèi)可以接受的范圍。因此出現(xiàn)了使用工具的藝術(shù)文化。

烤面筋串必須先買(mǎi)好的面筋粉,也叫谷朊粉,首先先放水(冬天用溫水),再在水里面放一點(diǎn)點(diǎn)食用鹽,這樣做出來(lái)的面筋入味口感好。然后再往水里面一點(diǎn)點(diǎn)的放面筋粉。用手用力的攪,慢慢的面筋粉就會(huì)成為一個(gè)大大的面團(tuán),成了面團(tuán)以后活好的面團(tuán)放在一個(gè)盆子里面醒發(fā)一段時(shí)間(大約1--2個(gè)小時(shí)都可以)這樣面團(tuán)就柔和了。再拿出來(lái)把面團(tuán)弄成一個(gè)餅,把餅狀的面團(tuán)邊緣撕下來(lái)一小條,纏在兩支筷子上面,放在大約80—90度的水里煮(千萬(wàn)不能用開(kāi)水煮,會(huì)把這個(gè)煮沸的),等把面筋煮的飄起來(lái)以后就可以了。然后拿出來(lái)放在涼水了,再用刀子順著纏的紋理,在中間劃一下,就成了螺旋似的面筋串了。
