硒是人體的15種微量元素之一。富硒麥芽粉是一種用生物轉(zhuǎn)化方法生產(chǎn)出含硒小麥胚芽粉，使無機(jī)硒轉(zhuǎn)化為易為人體吸收的有機(jī)硒蛋白，在干燥熟化加工成富含有機(jī)硒富硒麥芽粉，每克含硒700---110微克。

【產(chǎn)品名稱】大麥芽提取物

【英文名稱】Malt Extract

【提取來源】禾本科植物大麥 Hordeum vulgare L.的成熟果實經(jīng)發(fā)芽干燥所得產(chǎn)品。

【簡      介】麥芽提取物是一種源自谷物的植物食品，它含有麥芽糖、果糖、葡萄糖、蛋白質(zhì)、小分子肽、人體需要的氨基酸和多種維生素、礦物質(zhì)等。

【植物性狀】本品呈梭形，長8-12mm，直徑3-4mm。表面淡黃色，背面為外稃包圍，具5脈，先端長芒已斷落；腹面為內(nèi)稃包圍。除去內(nèi)外稃后，腹面有1條縱溝；基部胚根處生出幼芽及須根，幼芽長披針狀條形，長約0.5cm。須根數(shù)條，纖細(xì)而彎曲。質(zhì)硬，斷面白色，粉性。無臭，味微甘。

【地理分布】全國大部分地區(qū)均產(chǎn)。

【化學(xué)成分】麥芽提取物保留了谷物里的大多數(shù)蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)、可溶性膳食纖維，富含葡萄糖、麥芽糖、低聚糖、小分子蛋白肽。

【生產(chǎn)工藝】離心噴霧干燥法，精選原料、清洗原料、3遍提取、濃縮、噴霧干燥成粉、過篩、包裝。

【產(chǎn)品規(guī)格】本品10:1，另有 20:1， 30:1，大麥芽堿98%產(chǎn)品或根據(jù)客戶要求訂做。

【產(chǎn)品性狀】棕黃色粉末

【檢測方法】TLC

【產(chǎn)品目數(shù)】80目