豬皮膠原蛋白肽廠家 豬皮膠原蛋白肽生產(chǎn)廠家 豬皮膠原蛋白肽 豬皮膠原蛋白肽用法用量 豬皮膠原蛋白肽添加量

名  稱：豬皮膠原蛋白

中文別名：膠原多肽

英文名稱：Pigskin collagen

分 子 式：C4H6N2O3R2.(C7H9N2O2R)n

豬皮膠原蛋白性狀：

豬皮膠原蛋白為淡黃色至白色粉末狀，具有膠原蛋白的氣味。能溶于水

【產(chǎn)品理化指標(biāo)】：
外觀：粉末疏松、無結(jié)塊，無肉眼可見雜質(zhì)。
顏色：具有該產(chǎn)品固有的色澤，且均勻一致
氣味：微臭味
溶解度：≥98%
粒度：過80目

1、食品包裝：膠原蛋白可作為各類香腸制品的腸衣，具有口感好、透明度好，制作工藝簡單等特點(diǎn)。還可以用作食品保護(hù)層，具有抗氧化性，可保持肉食品的顏色鮮亮。

2、肉制品添加劑：將膠原蛋白添加到肉制品中，不僅能改善產(chǎn)品品質(zhì)(如口感、多汁)，而且能提高產(chǎn)品的蛋白質(zhì)含量，并且無不良?xì)馕?。添加膠原量2％、水20％左右時，臘腸的感觀、質(zhì)地和口感好。

3、乳制品和飲料：添加于各種乳制品和飲料中，不但可以顯著的提高產(chǎn)品蛋白質(zhì)含量和營養(yǎng)價值。

4、面包和糕點(diǎn)：在面包和糕點(diǎn)中添加膠原蛋白，可以強(qiáng)化面包和糕點(diǎn)的蛋白質(zhì)營養(yǎng)，改善食品的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)及產(chǎn)品質(zhì)量。