范縣黃河實業(yè)有限公司主營：谷朊粉,小麥淀粉,小麥澄面,面筋粉,烤面筋專用粉

不妨試試在做這些小吃時加些谷朊粉，除了芝麻糊之外，在做如薏米羮，醪糟，湯圓，炸雞腿等粥糊類和煎炒油炸類的食物時都可以多嘗試嘗試，充分利用谷朊粉的拉伸性和吸zhi性，手巧的你沒準能用谷朊粉炮制出意想不到的美食呢！

南方的家庭主食愛吃米飯。大米和小麥相比，蛋白質含量明顯偏低，這也是為什么北方人普遍長得比南方人高大健康的原因之一。在煮米飯將快要熟時在它上面灑上一層谷朊粉，不但煮出來的飯更香更招引人的食欲，而且還能給人體補充的蛋白質。煮粥時也可以加些谷朊粉，即能加強營養(yǎng)，而且煮出來的粥更粘稠，口感要好得多。當然，肉蛋類食品同樣也能補充蛋白質，但多吃谷朊粉中的純植物蛋白會讓家庭成員更健康。

烤面筋混合粉比例：1000g孜然30g孜然10g胡椒粉拌勻，用粉碎機粉碎，翻炒白芝麻10g，肉粉10g。辣椒粉：直接購買現(xiàn)成的紅辣椒。 （香辣味混合5：1胡椒粉）香料油生產原料：色拉油250克，生姜10克，青蔥10克，香菜5克，大蒜15克，八角，，香葉，香，胡椒各2克。操作：1。用大火將油加熱至120℃ - 1400℃。將洋蔥，生姜，大蒜和香菜加入小火中，然后加入八角茴香，，香葉，香和胡椒粉。 （您也可以同時添加所有原料，但加入少量水。）2。將金黃色油炸后，關閉加熱并浸泡30分鐘。

我過去曾想過類似的事情，并將它們結合在一起。兩者之間的對比更容易理解。

首先，小麥可以像大米一樣煮熟，大米可以像小麥一樣制成面粉，為什么將小麥制成面粉以及直接煮飯是一個深入的討論。我隱約記得在高中化學中有一句話叫“決定成分的性質”，因此我們首先從成分中尋麥和大米之間的區(qū)別，如下：

可以看出，大米和小麥成分之間的主要區(qū)別是蛋白質。小麥的蛋白質含量較高，而大米的含量較低。前者蛋白質含量的下限是后者蛋白質含量的上限。這就是為什么可以在小麥粉中使用面筋來清洗面筋的原因。 3的組成是蛋白質。這些蛋白質不溶于水并且具有良好的阻斷特性，并且可以附著淀粉，脂質等。