高密市新成橡木桶有限公司主營(yíng)：橡木桶、橡木片、橡木烤板、橡木桶設(shè)備、食品發(fā)酵及糖化木桶

橡木桶的產(chǎn)地

東歐其實(shí)也一直有著出產(chǎn)橡木桶的傳統(tǒng)。早期法國(guó)的葡萄酒基本上都是選用來(lái)自匈牙利的橡木桶熟成，直到20世紀(jì)因及政治原因，法國(guó)人才開(kāi)始在本國(guó)發(fā)掘的橡木自己制作。東歐的橡木桶產(chǎn)地主要來(lái)自匈牙利以及羅馬尼亞，所采用的橡木也是屬于歐洲櫟（Quercus robur），密度介于法國(guó)橡木與美國(guó)橡木之間，制作成桶后所帶來(lái)的香氣與法國(guó)桶較為相似，堅(jiān)果味會(huì)稍微濃郁一些，而價(jià)格卻比大多數(shù)法國(guó)桶都優(yōu)惠許多，大概為400—600歐元/個(gè)，所以許多酒莊都非常樂(lè)意選用產(chǎn)自東歐的橡木桶，甚至許多意大利的產(chǎn)區(qū)還一直保留著使用東歐橡木桶的傳統(tǒng)。

翻新橡木桶

翻新桶工藝是將沒(méi)有污染的酒桶拆開(kāi)，將桶壁用專用設(shè)備銑去3-5毫米，然后重新進(jìn)行90分鐘的中度烘烤，桶蓋兩面處理后反過(guò)來(lái)使用，這樣就等同于使用了新桶蓋（占桶體面積的25%），桶體進(jìn)行砂光處理，桶箍全部更換新箍。

經(jīng)過(guò)翻新的橡木桶其香氣色澤等評(píng)判指標(biāo)可達(dá)到新桶的95%以上尤其用來(lái)陳釀白蘭地效果更是與新桶無(wú)異。與新桶相比其性價(jià)比較高，即可以裝潢門面，又有和新桶一樣的效果，所以深受各大酒莊釀酒師的青睞。

關(guān)于橡木桶，你知道的可能都是錯(cuò)的

橡木桶的歷史看似源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，有人甚至能一路給你掰扯到兩千年前凱撒征高盧，實(shí)際上橡木桶的戲份變重不過(guò)是近幾十年的事情。隨著廣泛應(yīng)用和關(guān)注度，有關(guān)橡木桶的誤讀和以訛傳訛也越來(lái)越多，今天咱們就來(lái)破除幾條流傳廣的謠言。

橡木片還是橡木桶，我一下就能品出來(lái)

總有人跟你講用放橡木片是lowb行徑。一款酒到底是在橡木桶里陳釀的，還是放了橡木片「調(diào)味」，他嘗一口就能分辨出來(lái)。

其實(shí)，橡木代替物（甭管片、塊、條、粉）的原罪只是成本比較低罷了，本身沒(méi)啥害，用好了也很難通過(guò)盲品分辨出來(lái)。凡聲稱自己一盲一個(gè)準(zhǔn)的人主要靠觍臉瞎蒙，他們的推理邏輯通常是「這酒不值錢，桶味咋還這么重，真桶應(yīng)該舍不得用吧，那八成是橡木片嘍。